Amuse-Bouches
Blinis de potimarron au curcuma
Bouchée de boudin blanc et son chutney
Bouchées apéritives tomates confites, féta, basilic
Boudin de St Jacques aux pistaches
Brochettes de St Jacques et crevettes au Whisky
Cakes aux Saint Jacques et au safran
Carrés de dinde à l'estragon et moutarde à l'ancienne
Cassolettes de St Jacques et saumon fumé au Cognac
Champignons de couche au vinaigre
Chantilly de Roquefort et magret
Conchiglioni rigati farcies aux sardines
Crackers herbes de Provence, huile d'olive
Crème brûlée aux tomates confites et au basilic
Crumble de St Jacques à la crème de poireaux
Cuillères apéritives foie gras pomme caramélisée
Cuillères ratatouille et œuf de caille
Duo de St Jacques et saumon aux endives caraméliées au Champagne
Ecume de tomate aux petits légumes
Financiers au Gruyère Suisse et aux noisettes
Gaspacho de melon et concombre
Houmous de coeurs de palmier au curcuma
Houmous de petits pois au St Félicien
Macarons à la farine de châtaigne version salée
Mini-cakes au Pélardon et au romarin
Mini cannelés au magret fumé et Roquefort
Mini croissants au délice de tomates et Comté
Mini-cupcakes tomates confites/ parmesan
Mini-feuilletés aux oeufs de caille
Mini omelettes à la courgette et au chèvre
Mini-tartelettes oignons doux/ Crottins de Chavignol
Morilles farcies au foie gras d'oie
Mousse de chèvre et carottes acidulées
Oignons, boudin blanc et foie gras
Panna cotta de courgettes à l'Italienne
Parfait de foies de volaille façon foie gras
Petites perles sous un nuage de tomate
Petits flans d'olives au ketchup
Petits rouleaux de jambon aux légumes
Pie pops foie gras/ oignons confits
Plateau pique-nique
Poêlée de chou en vert et blanc
Rillettes au crabe et au surimi
Roses à la tapenade et à l'anchois
Roulé au magret de canard fumé
Roulé aux tomates et aux fines herbes
Roulé de coeur de palmier feuilleté au saumon
Roulé de salami au fromage frais
Roulés de lasagnes ricotta-roquette
Roulés feuilletés à la moutarde, jambon, Emmental
Sablés aux olives vertes et romarin
Sandwiches roulés à la saucisse de Strasbourg
Sucettes au magret fumé et noisettes
Sucettes d'agneau en chapelure verte
Tartelettes au crabe et au curry
Terrine de poulet aux pistaches
Tiramisu au jambon fumé et au caramel de Porto
Tortilla chips saumon de JF Piège
Velouté de chou-fleur au saumon