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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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24 novembre 2011

Bouquet de macarons à la violette

Une mignardise très appréciée par nos invités grâce à l'alliance parfaite du chocolat blanc et de la violette. Une recette du livre "30 recettes de exquises de macarons" de Sylvie Aït-Ali. Merci aussi à logobahadourian pour son arôme violette et à logogalantine pour sa casserole bain-Marie.

Pour environ 25 macarons:

1/  Réaliser des coques de macarons grâce à la recette de la meringue Italienne ici.

2/  Faire fondre 160g de chocolat blanc avec 5cl de crème fraîche au bain-Marie, en mélangeant. Ajouter 1/2cc d'arôme de violette, et une pointe de couteau de colorant violet. Laisser refroidir, puis garnir les coques. Placer au frais 24h, puis au moment de servir, planter dans la crème une brochette en bois, puis piquer dans la mousse.

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Commentaires
M
Ils sont superbes!!<br /> Bises,
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M
Ils sont trop trop beau et avec la violette... tu me prends par les sentiments<br /> Bises
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C
Sublime bouquet !!
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L
Ah ! qu'ils sont jolis ces macarons !<br /> Quel artiste !<br /> Amitiés A+<br /> contente de pouvoir enfin revenir sur le net.
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P
quelle belle couleur !
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C
Bon ben moi j'en prends un ou deux bien volontiers ^ - ^ Bisous
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G
Bravo ! Ils sont magnifiques tes macarons, j'adore la couleur !!!<br /> Bonne soirée.
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W
La seule fois où j'ai essayé de faire des macarons ça a été un raté phénoménal.<br /> La recette que tu as suivie est très différente de celle que j'avais, un autre test s'impose donc !!! :)
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F
tres joli !
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C
ils sont beaux tes macarons ^^
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C
la couleur est sublime<br /> le goût doit être extra<br /> demain soir , j'ai des amis à manger je t'ai piqué 2 recettes<br /> bisous
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E
Comme ils sont beaux !<br /> Bises
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A
ils sont très appétissants tes macarons.. en plus j'adore la violette
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P
superbe!!!!
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G
Tiens quand on parle du loup ...voilà de magnifiques coques bien lisses et régulières !! avec une jolie colerette !!! et un parfum que j'adore !!! bisous !!
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Y
je suis jalouse de tes macarons !!!!<br /> ils sont sublimes !!!!<br /> bisous
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P
Des bouquets comme celui ci je veux bien en recevoir tous les jours!! ^^ Très joli!! bises
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N
Tes macarons sont très réussis, bravo<br /> j'aime beaucoup la saveur délicate de la violette<br /> bises<br /> jojo
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C
quel beau bouquet ! bravo
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S
La violette est une tuerie! En macaron ça doit être délicieux! Je parie que lorsqu'on commence à en manger un on ne peut plus s'arrêter! :D
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A
Ils sont superbes et bien alléchants. Bisous
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D
Ils sont réussis tes macarons !!!!<br /> J'adore avec ce petit goût de violette !<br /> Je te souhaite une très belle après-midi en ce jeudi,<br /> Bisous, Doria
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A
un excellent bouquet qui ne va pas faner !
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K
trop beaux tes macarons ! et à la violette hummm !<br /> je n'ose plus retenter ( j'suis trop nulle)<br /> dès que tu ouvres une boutique en ligne tu me préviens , <br /> ( pas de news depuis qq jours CB REdéconne )<br /> gros bisous
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C
un bien joli bouquet gourmand<br /> bisous
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C
c'est vraiment un super effet, j'aime beaucoup, difficile de résister devant une sucette comme celle ci, bonne journée
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