23 novembre 2011
Won ton au porc et aux crevettes
Merci à "Perles et pain pain" pour cette recette asiatique de ravioles.
Pour environ 20 ravioles:
1/ Cuire 150g à 200g de porc quelques minutes. Le mixer avec 15 crevettes, 1 ail, 1cc d'huile de sésame, 1cs de sauce soja, 2 oignons nouveaux, 5 champignons noirs, coriandre, ciboulette, 1 blanc d'oeuf. Réserver le tout au réfrigérateur pendant 30'.
2/ Farcir des carrés de pâte à ravioles chinoises, humidifier les bords et refermer le tout hermétiquement. Déposer sur un lit de salade, dans le panier cuit-vapeur et cuire à la vapeur pendant 4'. Servir avec un mélange de vinaigre de riz et de sauce soja.
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