Ballotins de Carrés frais sur roquette

Vraiment un délice pour cette recette de Doria!

Pour 4 personnes:

1/  Dans un saladier, écraser à la fourchette 8 Carrés frais avec 1 ail en purée, fleur de sel, poivre, QS ciboulette ciselée. Confectionner 8 boules de ce fromage et envelopper chacune d'elles dans 2 tranches de bacon pour former 8 ballotins, maintenus fermés grâce à des piques en bois.

2/  Disposer la roquette au centre de chaque assiette, et assaisonner avec un mélange de fines rondelles de cornichons, un mirepoix de tomate, fleur de sel, poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique.

3/  Faire revenir les ballotins dans un peu d'huile d'olive pendant 1' sur chaque face et en présenter 2 par assiette après avoir ôter les piques et les avoir remplacées par des brins de ciboulette.

Ballotins_de_Carr_s_frais_sur_roquette

Comments

[M-line]

Hmm! j'adore. très jolie présentation.

[madame chocolat]

c'est tres sympa comme recette

[Catherine]

Quelle jolie entrée, bonne idée
Bon week end

[Chrystel]

Mais c'est super comme idée, dis-donc, Val. Merci pour l'idée. On se régalera.
Bises
Chrys

[drissia]

très belle assiette!!
Bonne journée!!
**Bisous**

[Michèle]

Superbe ton assiette!

[Nuage de Lait]

Quelle magnifique assiette!!!
bises
jojo

[amandine]

ho voilà encore une idée fabuleuse que tu me fais découvrir. merci !!

[Hélène (Cannes)]

Excellente idée, Val !
Bisous
Hélène

[Clémence]

Ca me plait beaucoup : bonne idée !

[Cricridam]

ça parait si simple et tellement bon !

[Babeth]

c'est original, très appétissant et très bien présenté

[cecile en balade]

excellente idée !
bises

[christèle]

superbe entrée et très belle présentation
bon jeudi

[brigitte]

Une excellente entrée vite réalisée et qui plaît toujours;)

[Doudoute]

très appétissant et très joli aussi