Tiramisu caramel au beurre salé

Ayant hérité d'un pot de mascarpone, je n'ai pu résister à ce délicieux tiramisu de Sylvie Aït-Ali, dans son livre "Tiramisu, recettes gourmandes". Merci à pour leurs palets Bretons.

Pour 5 coupes (selon la grosseur):
1/  Réaliser le caramel: Dans une casserole, mettre 120g de sucre. Quand il prend une belle couleur, hors du feu, ajouter 50g de beurre salé, et 80ml de crème fraîche liquide tiède. Laisser refroidir.

2/  Battre 3 jaunes d'œufs avec 60g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter 250g de mascarpone, fouetter encore 1'.

3/  Battre les 3 blancs en neige. Les mélanger délicatement à la préparation précédente et répartir la moitié de cette mousse dans 5 coupes. Déposer un sablé Breton par coupe, couvrir de caramel, puis finir par une couche de mousse. Réserver au réfrigérateur 3 heures.

Tiramisu_caramel_au_beurre_sal_

Comments

[chloé]

Une version tres gourmande ^^

[swarna]

Hummm sa a l'air super bon[:)]

[domi]

Toi t' es trop forte, tu nous a fait un tiramisu de ouf et tu as réussi à mettre un peu de...sel dans nos desserts, bisou

[nibele]

je crois que j'arrive en retard,il y en a plus pour moi!!!
bisous

[nibele]

je crois que j'arrive en retard,il y en a plus pour moi!!!
bisous

[nibele]

je crois que j'arrive en retard,il y en a plus pour moi!!!
bisous

[nibele]

je crois que j'arrive en retard,il y en a plus pour moi!!!
bisous

[nibele]

je crois que j'arrive en retard,il y en a plus pour moi!!!
bisous

[nibele]

je crois que j'arrive en retard,il y en a plus pour moi!!!
bisous

[nibele]

je crois que j'arrive en retard,il y en a plus pour moi!!!
bisous

[Eva]

Rho comme il est gourmand !
Bisous

[Michette]

Je viens prendre mon dessert chez toi....
Bises

[Maiwenn]

Les héritages te vont plutôt bien ! bonne journée, bises !

[kris]

Je suis en retard ! j'suis nulle j'ai tout loupé , çà a l'air trop bon même à cette heure ci j'en mangerais, envolés les p'tits smileys ??? bonne journée & gros bisous

[Colette marseill]

oh la je faiblis ...aie aie

[Macaronette]

C'est vrai que ça donne super envie !
C'est tellement bon !
Bises

[papillonmyosotis]

un sacré bon dessert.

[Céline]

C'est vraiment le tiramisu le plus gourmand que je n'ai jamais vu!
Bises

[Céline]

C'est vraiment le tiramisu le plus gourmand que je n'ai jamais vu!
Bises

[Amélie]

Une version gourmande irrésistible !
Bisous

[Jeannice]

Coucou Val, les tiramisu a la maison on adore sa, mais ta version est très très gourmande miam elle plairait a coup sur a mon homme ^^
bizz

[cecile]

miaaam : très gourmand !
bisous

[yaya]

Waouw bonjour les kilos avec ta recette! Mais ça doit être tellement bon que ça en vaut la peine^^

[Audrey]

humm, c'est trop bon ça !!!! merci de ce partage très gourmand !

[chafin]

whouuuuuuuu j'en veuxxxxxxxxxxxxx

[Pauline]

Très gourmand!

[M-line]

Hum! j'adore le tiramisu sous toutes ses formes.
ça a l'air trop bon.
Bises,

[armelle]

Tu me donne faim ,il à l'air trop bon,bisous!

[Catherine]

Olala, mais tu veux vraiment me faire baver...

[mamina]

Qu'est-ce que je me sens gourmande, juste à cette heure-ci!

[babouchka]

Un tiramisu très gourmand!

[recettedumonde]

Miam miam quel délice , au beurre salé ça doit etre top !!!
[:D]Gros gros bisous et très bonne semaine a toi !!!

[Brigitte]

Une vraie tuerie calorique![:D]
J'en veux!!!
Bon lundi ensoleillé.
Bisous
Brigitte