Cocktail de fraises original

Ce dessert peut être réalisé avec n'importe quel autre fruit que la fraise, bien sûr! Tout dépend de la saison.

Doses indiquées pour 4 personnes.

1/  Mixer 150g de fraises avec 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau, et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Porter à ébullition. Hors du feu, incorporer 3 feuilles de gélatine, préalablement ramollies dans l'eau froide.

2/  Fouetter 10cl de crème liquide, très froide jusqu'à ce qu'elle soit ferme. L'incorporer délicatement au mélange à la fraise.

3/  Battre 2 blancs d'œufs en neige ferme, et une pincée de sel. A mi-parcours, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre. Incorporer cette meringue au mélange à la fraise.

4/  Répartir une 1ère couche de mousse dans 4 coupes. Mettre au réfrigérateur 1 à 2 heures.

5/  Délayer 2 feuilles de gélatine (ramollies) dans 30 cl de jus de pomme (clair si possible). Verser le mélange sur la 1ère couche de mousse, jusqu'à recouvrir complètement une fraise entière déposée sur la mousse. Laisser prendre au réfrigérateur. Quand cette 2ième couche est solidifiée, rajouter une nouvelle couche de mousse à la fraise, et remettre au réfrigérateur.

Cocktail_de_fraises

Comments

[Amelie]

Comme toujours c'est trés visuel et très bon !
Bisous

[touria]

hmmmmmmmmm trop original
comme tjs y'a que du bonheur sur ton blog
bizzzzzzzzzzzzz

[Brigitte]

Rhôôô!!!
Et moi dans tout ça!!!;)
Bravo val! Comme d'habitide, d'un rien tu en fais quelque chose de magnifique et je t'envie;)
Bonne soirée et gros bisous

[Totchie]

J'en veux : c'est super. Tu m'invites quand tu veux pour manger.
bisous

[khadija]

ce cocktail doit etre divinement bon!!
bon dimanche biz

[Catherine]

C'est super joli, encore une fois...
Belle journée ;-))

[tablesdecricri]

tout concourt à ce que l'on aime déjà à ce parfum !!
la présentation est divine et le gout est délicieux...
j'adopte !

[kris]

zut : j'ai tout sauf les feuilles de gélatine , demain ; y aura hi hi !et bonne fête à toutes les mamans !bon dimanche Val ,ici il pleut grr ! gros bisous

[Orne]

Très original! la présentation est géniale. Bise.

[Audrey]

C'est super original !! merci et bonne fête à toi aussi !

[claelia]

Il doit être très bon ce joli cocktail et rafraichissant. Bonne fête des mères. bisous.

[nibele]

miam maim tres original et bonne fete des meres
gros bisous!!!