Oeuf croustillant, mouillettes au saumon fumé

J'ai trouvé l'idée de l'œuf pané très originale, sur l'Atelier des Chefs. Ni une, ni deux, je teste. Alors, par pitié, ne faîtes pas comme moi, qui attendais désespérément que l'œuf dore dans le bain de friture.....pendant ce temps, le jaune continuait de cuire, et au lieu qu'il reste coulant, il s'est figé . Je ferai mieux la prochaine fois!

1/  Faire cuire les œufs 6' à l'eau bouillante. Les refroidir, puis les écaler.

2/  Dans 3 assiettes différentes, mettre la farine, l'œuf battu et la chapelure. Rouler délicatement les œufs dans la farine, l'œuf battu et la chapelure. Recommencer l'opération dans l'œuf et la chapelure. Bien faire adhérer la chapelure .

3/  Faire chauffer l'huile de friture et y faire dorer les œufs pas plus d'une minute ou 2.

4/  Faire griller des tranches de pain de mie. Les beurrer et déposer dessus des lanières de saumon fumé. Disposer harmonieusement dans l'assiette.

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Comments

[JO TOURTIT]

Trop sympa ça ! Je vais le faire à mon Homme, il va adorer ... MERCI et gros bisous.

[Mickéla]

Très original, j'adore!

[Tiuscha]

J'en ai fait il y a peu avec une chapelure spéciale et une précuisson plus courte pour garder l'oeuf coulant, exquis !

[Céline]

C'est vraiment une recette originale qui doit être délicieuse en plus, mes enfants vont adorer le côté croustillant!
Bises

[stef de fla]

Mais c'est génial! Les oeufs c'est la fête avec toi!

[abric0tine]

quelle bonne idee ca change du traditionnel oeuf avec sa coquille en plus avec du saumon ca me plait!!

[Ange et Délices]

C'est très jolie et je suis sùr très bon !!! A tester rapidement

[domi]

Val cette recette toute simple est vraiment super belle et croustillante, une vague de saveurs dans l' océan de ta cuisine, merci , passe une belle journée, bisous

[Michette]

C'est une très belle présentation, j'essaierai.
bises

[M-line]

J'adore! Miam! C'est très appétissant.
Bises,

[VEBEYRE]

J'adore l'oeuf mollet qui croustille...c'est pas évident à réussir...alors je dis au chef bravo.Bon début de semaine

[Orne]

oh ça a l'air vraiment super. Je note l'idée. Bise.

[Grenadine]

Bien sympathique cet oeuf croustillant, je note ta recette, merci Val.

Bonne semaine, biz.

[Maiwenn]

C'est clair que ça devrait plaire à mes bigoudis ! Bonne journée !

[nat@cha]

je trouve cette idée absolument fabuleuse ! merci du partage !

[patou]

merci pour cette super idée !!!
en plus c vraiment jolie , comme dans les grands resto !! bravo
bisoussssssss

[patou]

merci pour cette super idée !!!
en plus c vraiment jolie , comme dans les grands resto !! bravo
bisoussssssss

[Sylvie]

J'adore l'idée, très originale !

[julie]

C'est vraiment une super idée, merci! Je mets cette recette immédiatement dans mes favoris!

[clemence]

super original !

[Chris]

C'est trop joli !

[Amelie]

Miamm, j'adore...un joli souvenir de mon père qui nous en avais préparé un jour.
Bisous et merci pour ce doux souvenir ravivé.

[tattoo]

des oeufs à la coquille comestible !

[armelle]

Très original et bien jolie présentation,bon dimanche!

[Brigitte]

L'idée est sympa. Je retiens.
Et avec du saumon fumé, ce doit être un régal!
Bise

[kris]

en voilà une idée qu'elle est belle et bonne !!je n'aurai jamais assez d'une vie pour faire toutes tes recettes !bon dimanche , bisous frais du Doubs

[rauschy]

avec un jaune coulant, ça doit être terrible

[Audrey]

super idée !! et un rendu au top !! bravo !

[Totchie]

J'avoue que le titre de ta recette ne me disait rien... mais comme je sais que tu fais toujours des merveilles... et bien là c'est SUPER de quoi me donner envie d'oeuf !
bisous

[cecile]

super idée !!!!

[bastidien]

digne des plus grands professionnels..bravo pour cette jolies recettes !!!
bises

[chocolatatout]

c'est génial j'adore, merci pour les conseils

[petitefaim]

oh alors ça, j'adore !! merci pour l'idée