Boudin de saumon au basilic

Servi avec une petite salade, voilà une entrée toute trouvée. Vous pouvez aussi présenter ces boudins avec une sauce, et des petits légumes, ça vous fera un plat de poisson. Chez Gourmandelise, il y a souvent de bonnes idées et celle-ci en fait partie.

Pour 4 personnes:
1/  Mixer très finement 300g de chair de saumon frais.

2/  Verser dans un saladier et mélanger au fouet avec 1 œuf, 15g de fécule de pomme de terre, sel, poivre, 5cl de vin blanc, 10cl de lait chaud, 1cs de basilic haché surgelé.

3/  Verser 2 à 3cs de cette préparation sur du film étirable (haute température pour moi). Rouler à la manière d'un boudin en serrant les extrémités. Déposer dans le panier vapeur de votre cocotte-minute et cuire 10' .

4/  Laisser  refroidir avant de retirer le film. Puis faire dorer rapidement dans un peu d'huile, dans une poêle bien chaude.

Boudin_de_saumon_au_basilic

Comments

[helene06]

j'ai repéré aussi cette recette, il va falloir que je la teste!

[alberie26]

alors ça c'est génial ! je note direct dans mon carnet :) bisou

[Fragrantielles]

En voici une belle recette !

[Amelie]

Une recette que j'adore aussi.
Bisous

[cajoline]

hum ça c'est de la recette dis moi !! superbe et originale !

[stef de fla]

J'aime bien l'idée et en plus c'est pas trop calorique.

[Maiwenn]

Une recette très tentante puisqu'on la voit partout ! Bises !

[Babeth]

c'est vrai que ça change et c'est très bon

[domi]

Bonjour Val !! Un joli p'tit boudin bien parfumé, bisous et passe une bonne journée. DOMI

[Doria]

Cela doit être bien bon ce boudin de saumon et basilic !
Cela m'intrigue comme recette !
Je te souhaite une très bonne soirée,
Bisous, Doria

[Alina]

Recette originale pour accomoder ce delicieux poisson, merci!

[Totchie]

Je n'ai jamais fait de boudin (sauf gamine hihi), ta recette me plaît bien.

[payette6202]

Je les avez déjà vue ces petits boudins de saumon effectivement ils m'ont l'air bien appétissant!

[AU-FOURNEAU]

une tres belle prensentation du saumon j'adore
bisous

[nibele]

ça plaira à mes bout de chou merci et bonne fêtes de pâques

[Catherine]

Voilà une bonne idée pour utiliser le poisson qu'il me reste au congel...merci pour cette belle recette....

[sara]

miam une tres appétissante recette
merci et bon début de semaine

[Celeste]

Hum, que c'est bon.

[cecile]

très sympa !
bises

[Brigitte]

Du saumon dans mon congélo ne demande qu'à se transformer en boudin...Ce sera chose faite cette semaine.
Bisous

[zahra]

mille excuses ma chère val c'est en commentant je me suis trompée j'attends avec impatience tes réalisations bisou

[Cricridam]

j'ai du cabillaud qui ne demande qu'à être transformer en boudin !

[tattoo]

ça va plaire à ma fille !