Sablés à la confiture de fruits rouges

C'est de loin, dans la catégorie "Viennoiseries", celles que je préfère, bien avant les pains au chocolat, croissants, navettes, et autres délices..... ça faisait longtemps que je voulais en faire. Au fond de mon réfrigérateur, un pot de confiture de fruits rouges, tout seul , qui n'attendait qu'à être utilisé. Voilà, c'est fait, je suis allée sur le blog "Cuisine plurielle", et j'ai testé sa recette. J'ai estimé qu'avec seulement 100g de beurre, on ne risquait rien à se lancer. Oui, j'ai trouvé ailleurs, une recette avec 250g de beurre . Cependant, j'ai dû rajouter pas mal de farine à la recette initiale, car la pâte trop molle ne permettait pas la mise en boule!

Doses pour 8 sablés de 10cm de diamètre:

1/  Dans le robot, mélanger 100g de beurre mou avec 75g de sucre glace. Ajouter du sel, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes, 1 œuf, 180 g de farine environ. Quand la pâte forme une boule, la réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

2/  Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau sur 6mm d'épaisseur. Ne faîtes pas comme moi, qui, pour qu'il y en ait plus, étale trop finement (Ah, la gourmandise! ). Découper les sablés avec un moule à tartelettes retourné. Pour les trous à l'intérieur, j'ai utilisé un vide-pomme.

3/  Enfourner 8' à 180°c. Laisser refroidir les sablés.

4/  Retourner le sablé entier, et y déposer de la confiture. Saupoudrer le sablé à trous de sucre glace avant de le mettre sur celui à la confiture.

VARIANTE: il me restait un sablé à trous, alors je me suis inspirée de l'idée de "Princesse Papille" en déposant dans chacun des trous, 1/2 dragibus, chacun de couleur différente. Il suffit juste de penser à laisser refroidir le sablé sur la plaque, après cuisson, pour que les bonbons se solidifient à nouveau!

Sabl_s___la_confiture_de_fruits_rouges

Comments

[Mama]

Ils sont vraiment très réussis !

[claudie]

très jolis tes sablés j'adore fourrés à la confiture hummm une vraie gourmandise!
bisous

[GrenadineG]

J'adore les sablés, les tiens sont magnifiques !

Bises.

[michette]

Même à mon âge je craque encore pour ces délicieux gâteaux de mon enfance.
bisous

[mouni]

ces biscuits me rappellent mon enfance!! hmmmmm

[Chris]

Oh là là comme c'est joli !

[Totchie]

Je retombe en enfance... j'aime beaucoup avec les dragibus.

[Maiwenn]

L'idée des Dragibus me plait beaucoup ! Bon dimanche !

[Cookies]

Ils sont très jolis tes sablés, et le coup du dragibus est vraiment original!
Merci pour la recette.

[Sandra]

un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche !!! bise sandra

[clém']

humm de vrai petits délices tes sablés à la confiture! =)
Je t'en pique quelques uns au passages!
C'est super original avec les dragibus, je le note de suite!
Bisous & Bonne ournée

[aurelie]

ils sont tres sympas tes sablés et surement tres bon aussi!!!!
a bientot

[M-line]

Ils sont superbes tes sablés.
Bises,

[yaya]

Bravo ils sont superbes!

[Cricridam]

je vais les faire avec mon fils ça c'est sûre et certain ! merci pour toutes les infos

[domi]

Bonsoir Val !! Te serais tu ensablé, ou bien? Bisous et passez une bonne fin de WE. DOMI

[laurenceel]

rigolo avec les dragibus bonbons préférés de ma fille!

[Celeste]

Ca à l'air trop trop bon. Bon Dimanche.

[alegria]

cela m'a l'air bien bon je vais essayer de les faire Merci

[judith]

superbes tes gâteaux je ferais bien un essai... à suivre

[Amelie]

Une de mes gourmandises préférées quand j'étais gamine...!
Bisous et bon WE

[ophelia_diaphane]

ILS ONT L'AIR SI DELICIEUX!
je ne connais pas les "dragibus" .
Je vais de ce pas voter

[stef_o_fourneaux]

j'adore l'idée avec les dragibus !!!! merci
bises

[Catherine]

On les dirait tout droits sortis de la boulangerie...

[Brigitte]

Tous mignons tes sablés à la confiture.

[tattoo]

hum ! que c'est bon !

[kris]

ps /géniale l'idée des dragibus ( j'en connais 2 qui vont aimer

[kris]

hein ! que c'est bon les ti sablés à la confiture !!!!je me régale avec mon café c'est l'heure !! . Bon W E gros bisous

[Nuage de Lait]

J'en croque un au passage
sympa ta nouvelle bannière ;-)
bises
jojo

[Doria]

Comme ils sont beaux tes sablés avec cette confiture aux fruits rouges !
Très bon samedi,
Bisous, Doria

[gg ab]

Comme moi !! j'adore ces sablés à la confiture !! il faut d'ailleurs que j'en fasses car Joséphine me les a commandés hi !! les sablés vitraux j'ai testés, c'est vachement rigolo à faire !!! et en plus c'est excellent !! les tiens me plaisent bien avec des couleurs différentes dans chaque trous !!!...
bisous !!

[patmamy]

j'emporte la recette pour la tester bz patmamy