Mendiants

Certainement les mignardises les plus faciles à faire pour un Noël gourmand. Encore fait-il avoir un thermomètre pour le tempérage du chocolat, hiii!!!! J'ai trouvé tant et plus de recettes sur vos blogs, mais c'est dans le livre "Chocolat, délices et gourmandises" de Sylvie Aït-Ali que j'ai pioché.

Pour environ 20 pièces:
1/  Faire fondre au bain-Marie 150g de chocolat noir en pistoles jusqu'à 50°c. Ajouter ensuite 50g restant et hors du feu, remuer de façon à abaisser la température à 29°c. Puis, remonter à nouveau la température à 32°c.

2/  Déposer des petits tas de chocolat sur une feuille de papier sulfurisé ou dans le fond de moules à muffins.  Garnir ensuite des fruits secs et laisser durcir à température ambiante, et conserver dans une boîte hermétique dans un endroit sec.

Mendiants

Comments

[Sophie]

Merci pour ton passage sur mon blog. Tu as également de très bonnes recettes!! Bonne continuation, bisous

[Ninotchka]

J'adore ces petites gourmandises! Miam :)Joyeuses fêtes!

[Clarisse 16ans]

J'adoooore les mendianrts, hop hop je t'en chipe :)

[Chloé]

coucou

J'adore ton buffet, il est tres joli
Je viens d'ouvrir mon blog, ce serait super si tu pouvais le voir et me donner ton avis

Merci d'avance

[Eva]

Trop joli tout ça !
Bisous

[chocolatatout]

superbes, j'aime les mendiants colorés comme ca !

[Doria]

On dirait de vrais bijoux !
Je dois en faire pour le nouvel an.
Bisous, Doria

[gg ab]

Coucou Val !
J'en ai fait aussi mais pas dans les règles de l'art hi !! avec les températures que tu indiques !!...J'espère que tu as passé d'excellents moments de gourmandises avec ta famille !
bisous

[Catherine]

ils sont très réussis !
bisous

[UneRecetteFacile]

Bravo; ils ont l'air délicieux !!

[domi]

Drôles de mendiants, moi je les trouvent plutôt cousus d' or et d' argent et vous avez des charlottes et lingots comme moi dans mon blog, étrange non... comme quoi les bons blogs se croise et se rencontrent. J' aime les gens créatifs comme vous.....merci pour votre blog

[kris]

un thermomètre à chocolat ?? connais pas ! mais tes mendiants hum !çà tombe bien il est l'heure du café !!bisous

[Maiwenn]

Ils sont superbes !!!!

[axoulle]

ca a l'aire vraiment tres bon!

[Nuage de Lait]

Je n'ai encore jamais réalisé de mendiants et pourtant, comme tu le dis... il y en a des recettes
Je t'en pique un au passage
bises
bonne fin de dimanche
jojo

[Amelie]

Ils sont superbes et bein tentants.
Bisous

[tattoo]

de vrai bijoux !

[cecile]

ça tombe bien le pere noel m'a amené une sonde ! je vais pouvoir mettre en application tout de suite !
bises

[Aromatic Elixir]

un bien bon biscuit coloré avec gout... servi cet après midi avec mon thé ... voilà qui va me régaler..
A++

[cuiisnetouria]

coucou val
bravo pour cette belle réalisation je te pique un je peux pas résister lol
je te souhaite un bon dimanche
gros bisous
Amicalement