Festival de la soupe à Florac 2009

L'automne ou l'appel irrésistible des Cévennes. C'est ainsi que chaque année, pour la Toussaint, nous profitons d'un WE plus ou moins long pour aller ramasser les châtaignes, se reposer au milieu d'une nature rougissante qui nous offre des paysages aux multiples couleurs.
Puis un jour, il y a 2 ans, nous avons découvert à Florac, en Lozère, le festival de la soupe. Et depuis, cette manifestation est inscrite sur notre calendrier, tout comme la foire à la Châtaigne de Lasalle.

Festival de la soupe à Florac

Le festival s'étale généralement sur 4 jours. Il consiste en un partage convivial autour de la soupe. Les habitants et vous-mêmes êtes invités à préparer une soupe et à la partager avec les passants. Les façades des maisons sont décorées pour l'occasion. Des spectacles de rues, et des groupes de musique animent le village jusqu'à tard dans la nuit. Des concours récompensent les plus beaux stands et les meilleures soupes . Chaque année, cette manifestation attire de plus en plus de monde: il n'y a qu'à voir: Chaque année, un bol "Les gens de la soupe" est édité. Il vous permet de déguster les différentes soupes (gratuitement!). Et pour la 2ième année consécutive, impossible de s'en procurer, car le stock a été dévalisé!!!! Du coup, on s'est rabattu sur un gobelet!!!!

Cette année, nous avons passé la nuit à l'hôtel "Les gorges du Tarn" , et mangé à son restaurant l'"Adonis", une table à recommander! Ces chambres viennent tout juste d'être rénovées, l'accueil est chaleureux. Mais le meilleur pour moi, forcément, c'est le restaurant classé 3 marmites sur les guides des logis de France, tenu par le chef Martial Paulet.

Une cuisine raffinée autour des produits de terroir, mais regardez plutôt:

La mise en bouche: Petite terrine de fromage de brebis aux herbettes, et ses courgettes tandoori

Menu "Escapade gourmande"à  45€

Symphonie autour du Pélardon des Cévennes (poire et Pélardon râpés, beignet de Pélardon, et raviole de Pélardon)

Noix de St Jacques poêlées sur un lit de Butternuts, sauce vierge au bouillon de légumes et huile de noisette.

Sphère de pomme reinette de Vigan au jus de pomme-coing et sorbet cidre fermier

Mignardises

Menu "Saveurs automnales" à 28€

Méli-mélo d'oignons doux des Cévennes, julienne de jambon de pays et râpée de châtaignes grillées

  Lapin farci à la châtaigne

Poire pochée et sa crème mousseuse à la lavande

Dimanche, le village se réveille dans le brouillard, les ruelles sont pour l'instant calmes, et P'tit Chef en profite pour poser devant un restaurant dans lequel il ne désespère pas un jour d'aller!

....Mais ça, c'est une autre histoire, hi!!!! A plus tard, pour la suite de ses aventures!

Et moi, de mon côté, après avoir fait le plein de Pélardons, je continue ma tournée des boutiques gourmandes!!!

Comments

[Floppy]

Dites-moi, je viens de re-regarder les photos et je m'interroge : vous ne m'aviez pas dit que Luc jouait du saxophone !!! (sous réserve qu'il s'agisse bien d'un saxo) ;-)

[Tiuscha]

Tu retrouverais la même ambiance dans les villages avant les Journées Gourmandes, puis un bar à soupe génial à Vaison, et la confrérie des louchiers à l'oeuvre pendant 4 jours !
Le restaurant avait l'air très chouette !

[caneylle]

trés original ce festival, ça devait etre trés chouette

[AurelieW]

quelle bonne idée ce festival, c'est super original

[mamina]

Il me semble avoir repéré, entre autres choses, des Saint-Jacques qui feraient mon bonheur!

[Christine]

Tu as bien fait d'en profiter et de nous faire ce reportage. Ce doit être bien sympathique, mais un peu trop loin pour nous !!!
Un gros bisou pour te remercier de tes uniques messages journaliers sur mon blog !
Christine.

[gg ab]

ça m'a l'air bien sympa la fête de la soupe ! et ton week end sous le signe de la gourmandise aussi !!! mais dans dans les assiettes... pas vu la soupe ?? hi !
bisous

[salma82]

merci pr le partage

[Modestine]

Malheureusement je n'ai pas pu y aller mais je vois que tu en as profité pour moi !
Je vais me faire une soupe de potirons ce soir pour me rattraper ;-)

[kris]

quel beau W E! : on ne se refuse rien ma p'tite dame!!!merci de nous en faire profiter ça devait être bon et beau tout ça ,mais c'est quoi dans le" flacon" ou lampe a huile??? une vipère ??? j'aurais bien craque pour le lapin et évidemment pour le dessert; viens voir mon espèce de dessert hi hi!!! bisous

[cerise]

bien tentant tout ça, mais ce fameux resto tant attendu c'est lequel ? aura t on droit aussi à un reportage sur la fête à la chataîgne de Lasalle pour voir les différences car moi je suis une inconditionnelle de la fête à la chataîgne de Collobrières.
merci de ce beau et instructif reportage
biz