Terrine printanière

Pour une fois, je n'ai pas trouvé cette recette dans un de mes nombreux livres, mais plutôt dans un magazine de programmes télé. Avec la saison des légumes nouveaux, elle est à refaire sans attendre.

Pour un moule à cake de 26cm.

1/  Dans une cocotte-minute, mettre les légumes (1 botte de carottes nouvelles, 250g de petits pois écossés, 1 oignon nouveau émincé) à cuire 5'. Égoutter les légumes après cuisson.

2/  Dans un saladier, battre 3 œufs, et ajouter 80g de parmesan râpé, 100g de ricotta, 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, sel, poivre. Mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse.

3/  Dans un moule beurré, étaler la moitié de la préparation aux œufs. Déposer harmonieusement les légumes sur le dessus, et recouvrir de l'autre moitié. Enfourner au bain-Marie 40' à 200°c. Démouler et servir tiède ou froid.

Terrine_printaniere

Comments

[babouchka]

Superbe pour les repas d'été! Merci Val.

[tiuscha]

Un peu le genre de terrine que je voulais faire... recette à garder !

[tallula]

très sympa cette terrine et bien fraîche en plus !

[mariellen]

quelle jolie terrine... bises Val

[Yolande]

SU-PERBE !!!!!

[kayababouch]

c'est très joli et je pense que c'est une bonne terrine de saison avec le soleil qui revient !! bisous

[rauschy]

waouh, c'est très très joli !

[mamina]

Ca changera de ma terrine avec les pétoncles...

[salma82]

il á l'air terrible

bonn weekend

[gg ab]

Très jolie présentation !!!

[Cricridam]

Elle doit être sensationnelle cette terrine

[Elo]

En effet, elle est bien sympa cette terrine !

[lydian]

Magnifique cette terrine printaniére!
Bises

[tatyval71]

l'adresse est bonne pascal, c'est une dame en haute loire qui à un gîte et qui cuisine les fleurs sauvages pour un savoir plus tu peux alle faire un tour chez cocopassion il y a billet a ce sujet.
bonne journée

[Eol]

J'aime beaucoup faire ce genre de terrines avec les chaleurs qui arrivent.

[Eva]

Très belle terrine !
Bisous

[Amelie]

J'adore, mon fils en fait souvent, les enfants adorent. J'en au vu une belle et qui diffère chez Carole cette semaine.
C'est frais, c'est beau, c'est bon...que du bonheur en somme !
Bises et bon WE !

[AurelieW]

j'adore l'effet visuel en coupe

[clemence]

une bonne terrine bien fraîche et légère...