Garniture printanière

Voilà la suite de la recette d'Amélie. Une garniture très simple à réaliser, aux belles couleurs printanières.

Pour 4 personnes:
1/  Découper 2 courgettes en lanières à l'aide d'un économe. Les plonger 2' dans l'eau bouillante salée et additionnée de 1cc de bicarbonate. Refroidir sous l'eau glacée et égoutter.

2/  Procéder de même avec 1 carotte coupée en petits cubes, et 300g de petits pois écossés, mais en maintenant 5' dans l'eau bouillante.

3/  Dresser les lanières sur les parois de 4 cercles dont le fond est fermé par du papier sulfurisé. Remplir par la garniture. Verser 2cs de persillade (ail, persil, beurre) dans chaque cercle, et chauffer 5' à 160°c.
Décorer avec des tomates cerise cuites 2' dans l'huile.

Garniture_printaniere

Comments

[lydian]

J'avais craquer dessus aussi, c'est vraiment trés rafinée comme présentation!
Bises

[babouchka]

Une recette que j'ai mis de côté mais que je n'ai pas enore essayé. Tu as super bien réussi.

[Elo]

Super joli ! Comme d'habitude !

[Dorian]

Une jolie idée effectivement bien printanière !

[Amelie]

C'est vrai que c'est joli pour quelques légumes bien ordinaires.....!
Bisous

[Cricridam]

c'est vraiment très très joli

[Chris]

Ca en jette !

[AurelieW]

Présenté comme ça, j'adore!!!