Potage aux quenelles de poulet et légumes

"Recettes moelleuses pour quenelles gourmandes", c'est le titre d'un de mes 80 livres de la collection SAEP. Pour changer de la viande ou du poisson, de temps en temps, je cuisine des quenelles. Cette fois, je les ai réalisées moi-même. Ce potage est idéal pour les régimes! Après les chocolats de Pâques, rien de tel!

Pour 4 personnes:
1/  Dans un robot, mixer 2 blancs de poulet avec 2 carottes, 2 oignons, 1 blanc de poireau, 2 œufs, 1cs de persil haché, QS de chapelure, sel, poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

2/  Façonner des quenelles à l'aide de 2 cuillères à café, et les plonger 10' dans 1l de bouillon de volaille.

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Comments

[Floppy]

Je confirme : ça reste quand même plutôt un plat diététique, genre lendemain de repas de fête ! J'avoue que c'était plutôt fade au goût, mais ça vient peut-être de mon bouillon de volaille (ce n'était pas une marque et encore moins un fait-maison !). Peut-être mettre plus d'herbes aromatiques la prochaine fois ? Bon par contre, rien à dire, les enfants ont adoré (des fois, ils me surprennent carrément !).

[Nadjibella]

Très simple et certainement très bonne.

[Eleonora]

Une belle idée bien savoureuse

[babouchka]

Miaaaaaaaaaam!!!

[laurenceel]

parfait à manger pour moi le soir ta recette!

[tallula]

très bonne idée !! j'adopte !

[mariellen]

une belle idée, bravo ! bisous

[Marina]

une soupe légère, vu le temps qui sévit encore chez nous, ça me va très bien..surtout qu'il y a les quenelles... 80 livres de la maison SAEP, tu as fait un casse ou quoi??!! J'ai bien au moins le même nombre de livres même certainement plus mais pas tous du même éditeur.Bisous :))

[Sylvain]

Superbe recette que je vais m'empresser d'essayer !

[AurelieW]

Ces quenelles ont l'air gourmande malgré qu'elles soient "régime"

[cricridam]

Ah oui effectivement une bonne recette détox !!!

[mamina]

J'aime aussi beaucoup le quenelles maison... on peut facilement varier les goûts et c'est bien meilleur que celles du commerce!

[Clémence]

tu me réconcilie avec les quenelles... J'ai horreur de ça depuis la cantine !

[ophelia_diaphane]

DE LA VRAIE BONNE SOUPE A MANGER AVEC GOURMANDISE ET SANS TROP DE CALORIE : BRAVO VAL !!!