Petit gratin d'épinards en charlotte

Inspirée d'une présentation vue dans un livre de la bibliothèque et d'une garniture trouvée sur un blog culinaire, voici des petits gratins qui donneront peut-être l'envie à vos enfants de manger des épinards!

J'avoue que je n'ai pas vraiment relevé les quantités. J'ai fait comme les chefs....à l'œil!
1/  Mettre à bouillir dans l'eau salée, des pâtes "sigarette". Régler le temps de cuisson pour qu'elles soient Al-dente.

2/  Déposer au fond et sur les parois des cercles, un film étirable résistant à la chaleur.

3/  Dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon émincé. Quand il devient translucide, ajouter les épinards surgelés hachés (500g). Assaisonner, saupoudrer de noix muscade et de 3cs de parmesan râpé, verser 2cs de crème fraîche épaisse. Cuire à feu doux. La préparation doit rester crémeuse sans être liquide. Hors du feu, ajouter 2 œufs battus.

4/  Égoutter les pâtes, les rafraîchir sous l'eau froide. Les disposer une par une contre les parois des cercles. Garnir le centre, d'épinards. Rabattre le film étirable et le fermer hermétiquement.

5/  Cuire à la vapeur 10'. Démouler et servir.

Comments

[maida]

trop mignone cette charlotte!!

[pascale]

Encore une belle idée de présentation et couleurs.
A retenir pour Tom.
Bisous
Pascale

[mimi_lili]

c'est très joli, la présentation est originale!

[chocolatatout]

tu as toujours de belles iées pour la présentation de tes plats... c'est joli

[selulo]

comme tous les autres adeptes à tes petits plats,je te dis qu'une chose : BRAVO c'est super mignon. dans une bonne cuisine,il faut non seulement de la couleur,du goût mais aussi une jolie présentation, tu as gagnée !!! bisous

[tallula]

elle est toute belle cette présentation !

[mamina]

Je vois que "ma" présentation t'a séduite. Mes petits enfants anglais arrivent demain,, je vais leur faire cette petite charlotte, je suis sûre qu'ils vont aimer.

[claudie]

c'est superbe j'aime beaucoup la présentation bravo !
bises
bonne soirée

[Marina]

Mais c'est très mimi!!! Bravo!

[trinidad]

c'est joli comme tout !

[petitegentiane25]

voilà une présentation toute rigolote pour des épinards ! peut-être que mes gourmands seraient enfin convertis au bon goût des épinards avec cette recette !

[clemence]

c'est superbe présenté ainsi !

[Diana]

Tiens c'est original ça!
vraiment tu as raison, une vrai charlotte!
A beintôt!

[kouky]

trés jolie et trés printanière!!merci pour l'idée! bon week end!!

[lili]

Que la présentation est mimi !

[AurélieW]

Sympa cette idée de charlotte salée avec les pâtes autour...idée à garder!!