Mini tartelettes soufflées aux morilles

Voilà une entrée idéale pour un repas de fêtes, ou pourquoi pas un accompagnement de gibier.

Recette extraite du livre "Des tartes de part en part" de la collection SAEP.

Doses pour 6 tartelettes:

1/  La recette peut être réalisée avec des 25g de morilles séchées, 200g de morilles fraîches, ou 250g de champignons de Paris pour un repas moins festif. Éplucher et émincer un oignon. Faire suer dans un peu de beurre, puis ajouter les champignons, lavés et épongés. Cuire jusqu'à évaporation de l'eau.

2/  Découper des ronds de pâte brisée et les disposer dans des moules en silicone, à muffins. Répartir les champignons sur la pâte.

3/  Battre 3 œufs avec 20cl de crème fraîche. Saler, poivrer, assaisonner avec des herbes de Provence. Verser la préparation sur les champignons et cuire 25' à 200°c.

Mini_tartelettes_soufflees_aux_morilles

Comments

[Floppy]

Petit copier-coller de mon commentaire sur votre ancien blog ;-) :

Hello !
Encore une recette que j'ai servi à mon repas de réveillon de l'année dernière (à l'apéritif, cuits dans des moules à mini-muffins). Je n'avais malheureusement pas réussi à trouver des morilles donc je crois que j'ai utilisé un "mélange champêtre" mais le résultat était néanmoins excellent.
Voilà !
Flo.

[Hélène]

Qu'est-ce qu'elles me donnent faim ces tartelettes!! J'adore!

[marie]

quelles sont mignonnes. j'aime beaucoup les morilles. très sympa

[Elsa]

Mmmm ça me donne l'eau à la bouche !

[Chris]

Une recette qui doit être vraiment savoureuse !

[Les 2 Myrtilles]

Ces tartelettes sont superbes, une recette que je vais essayer.

[Hélène (Cannes)]

J'ai toujours des morilles séchées en stock ! La recette est tentante !
Bonne journée
Hélène

[JO]

Recette qui me plait trop bien. Je n'ai que des morilles congelées??? je pense que ça peut aller aussi. Je fais un copier/coller, ce qui m'offre encore une bonne recette pour mon Fils végétarien, en plus, ça présente trop bien sur un lit de salade.
MERCI-MERCI.
BIZZZ ♥ JO

[mamina]

Très appétissant, je suis une fan de morilles.

[babouchka]

Quelles jolies tartes...

[les 2 gourmands]

un vrai régal gourmet et gourmand

[Julie]

très appétissant! je ne pense pas suffisamment à cuisiner les champignons, a tord surtout avec des recettes pareilles =)

[Lisanka]

Elles sont adorables ces tartelettes!

[claudie]

elles sont bien appétissante ces tartelettes je n'ai jamais essayé les morilles séchées mais ça à l'air pas mal !
bises
bonne journée