Coquilles de légumes

Rien de plus simple. J'ai réalisé grâce à mon Alligator, une brunoise de légumes, composée de carotte orange, et violette (qui a coloré le reste des légumes!!), de courgettes, de navets. J'ai ensuite, à peu près suivi cette recette.

Dans une sauteuse, faire revenir 1 échalote hachée avec un peu de beurre, puis ajouter une julienne de légumes réalisée avec 1 carotte orange, 1 violette, 1 grosse courgette, 1 gros navet. Saler, poivrer et cuire 5' à petit feu. Saupoudrer d'1 cc de fumet de poisson. Verser 10cl de crème fraîche et remplir les coquilles de pâtes cuites à l'eau bouillante salée.

Coquilles_de_legumes

Comments

[christelle]

Super tes coquilles farcies ! Toutes ces couleurs c'est un régal !

[EmilieRD]

Une jolie présentation pour un repas sain et équilibré, j'aime beaucoup cette idée!

[Chris]

C'est tellement joli !!!

[cuisineplurielle]

sympa ces coquilles

[Céci]

En voilà une superbe assiette...

bisous

[laure]

ummm, ca donne faim, c'est trés joli!!

[babouchka]

Il va vraiment falloir que je trouive cette bête.

[Nat]

Très joli tes "coquillages" aux légumes. C'est très original et élégant.

[clemence]

un repas complet, sain, équilibré et savoureux : j'aime !

[claudie]

super jolie tes coquilles !
bonne journée

[mamina]

Indispensable Alligator... très sympa tes coquilles.