Gaufre noire et sa bisque de homard

Sitôt Noël passé, il faut penser au prochain grand réveillon dans une semaine. Voici donc une entrée qui se veut festive si on prend en compte le fait qu'il y a du homard. Enfin, hummmm, comme souvent, j'ai triché en ouvrant une boîte de bisque. Pour la gaufre noire, j'ai trouvé l'idée sur le Thuriès de Décembre. Et tenez-vous bien, J'ai reçu en cadeau de Noël le réabonnement à ce magnifique magazine gastronomique. Je n'ai donc pas fini de vous faire partager quelques bonnes et belles idées!

Doses pour 6 gaufres:
1/  Préparer la pâte à gaufres: Dans un saladier, mélanger au fouet 175g de farine, 4 oeufs battus. Ajouter 50g de beurre fondu et 15cl de lait, sel, poivre et 2 doses d'encre de seiche.

2/  Réchauffer la bisque de homard délayée avec un peu d'eau et les crevettes décortiquées.

3/  Cuire les gaufres 3', et dresser dans les assiettes.

Gaufre_noire_aux_crevettes_et_bisque_de_homard

Comments

[gg ab]

J'ai justement acheté il y 15 jours des dosettes d'encre de seiches et je cherchais une idée originale pour les utiliser ! merci ! maintenant je sais : des gaufres ! Ton blog et pleins d'idées culinaires surprenantes ! j'adore ! félicitations !

[Doria]

Quelle originalité dans cette recette !!! C'est la première fois que je vois des gauffres de cette couleur. J'aime beaucoup cette association de saveurs !!!
Bon samedi, Doria

[Monsieur Gusteau]

yummy! J´aime les fruits de mer en chaque facon!

[gigi]

C'est original ces gaufres noires, bonne idée!
Bonnes fêtes.

[mamina]

Magnifique cette gaufre noire... j'adore l'idée.

[claudie]

c'est superbe et originale la gaufre noire àl'encre de seiche en tout cas ça fait une très belle assiette!
bises

[Chris]

C'est vraiment superbe !

[Hélène (Cannes)]

Une gaufre noire ? C'est une belle idée qui permet de présenter une assiette originale ... et goûteuse ! C'est bon, en plus, l'encre de seiche !
Bises et bonne fin d'année
Hélène