Terrinette Saumon/ Asperges, sauce ciboulette

Je vous propose aujourd'hui, une entrée froide qui pourrait bien être celle de votre repas de Noël. Elle peut être préparée à l'avance et est très rapide à réaliser. Allez, il est encore temps de s'y mettre!

Recette extraite de l'internaute.

Doses pour 4 ramequins:

1/  Dans un ramequin beurré, déposer une rangée de lanières de pavés de saumon, saupoudrer d'aneth. Par dessus, disposer des pointes d'asperges, cuites à la vapeur. Poser à nouveau le saumon, l'aneth, et finir par les asperges. Recouvrir le tout d'un mélange de 2 oeufs + 20cl de crème fraîche.

Enfourner 30' à 200°c. Laisser refroidir puis démouler délicatement.

2/  Préparer une mayonnaise à la ciboulette et dresser l'assiette comme sur la photo, avec une brochette tomate-cerise/ crevette, ainsi que de la mâche pour le volume.

Terrinette_Saumon_Asperges__sauce_ciboulette

Comments

[Doria]

Cette entrée est de toute beauté avec une présentation très aérienne !!! C'est superbe !
A bientôt, Doria

[clémence]

et en plus elle est superbement bien présentée...

[Lisanka]

Cette terrinette a vraiment l'air délicieuse!