Etoiles au chocolat

Encore des biscuits, et ça n'est pas fini! Dernière ligne droite avant les fêtes, alors, je prépare mes dernières douceurs, qui seront du plus bel effet sur la table du réveillon, au milieu des 13 desserts.

Recette extraite du livre "Petits fours et Bredele" de la collection "SAEP".

Doses pour 110 biscuits.

1/  Dans un robot, mélanger 250g de farine, 3 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 125g de sucre et 125g de beurre. Former une boule et la placer au réfrigérateur pendant une nuit.

2/  Le lendemain, abaisser la pâte sur 3 à 4mm d'épaisseur. Découper des étoiles à l'emporte-pièce et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 8' à 200°c. Puis laisser refroidir sur une grille.

3/  Préparer un glaçage en mélangeant 75g de sucre glace, 1 cuillère à café de cacao et un peu d'eau. Appliquer au pinceau sur les biscuits et laisser sécher.

Etoiles_au_chocolat

Revenez plus tard, je vous réserve une surprise...la suite de mon dimanche dernier!

Comments

[Lisanka]

elles me font envie ces petites étoiles!

[Alice]

adorables ces petites étoiles !

[mamina]

Et hop, c'est noté!

[sab]

ils ont l'air super bons