Asperges blanches, mayonnaise et crabe

Voilà l'occasion pour moi de manger des asperges blanches avec cette idée du site "Asperges des sables des Landes"

Pour 2 personnes

Cuire dans l'eau bouillante salée 8 asperges pelées. Egoutter et réserver.

Sur une assiette, dresser les asperges, la mayonnaise maison si possible. Parsemer de chair de crabe. Répartir des noix torréfiées. Râper un zeste de citron, sans oublier des pluches d'aneth.