14 mai 2024
Lapin à la moutarde à l'ancienne
Très bonne réalisation réalisée par mon homme.
Découper le lapin des champs en morceaux. Les badigeonner de moutarde à l'ancienne et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Rajouter 125g de lardons fumés, puis 200g de foies de lapin, 2 carottes, 4 feuilles de laurier, 4 échalotes ciselées, 2 ails, des herbes de Provence, 5 baies de genièvre. Arroser de 75cl de vin blanc, sel, poivre. Couvrir et cuire à feu doux environ 1h. En fin de cuisson, rajouter 2cs de moutarde à l'ancienne.
Publicité
Publicité
Commentaires
H
G
L