09 juillet 2018

Selle d'agneau sauce Banon

Une recette très simple, mais surtout une sauce originale pour cette viande savoureuse, du livre "Recettes Provençales aux fromages & Banon AOC".
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26 juin 2018

Poulet au vin jaune et aux morilles

Une amie m'a gentiment offert des morilles fraîches. Pour la fête des mères, j'ai voulu les cuisiner dans une recette bien connue de la cuisine Française, et plus particulièrement, jurassienne. J'ai pioché des idées de recette à droite, à gauche.
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23 mars 2018

Civet de lièvre

Alors je vous présente une recette ultra facile et rapide, que j'ai fait avec un lapin, et qui vient du livre "Saveurs Lozériennes d'hier et d'aujourd'hui".   Pour 4 personnes: 1/  Faire revenir dans une cocotte, avec un peu d'huile d'olive, les morceaux d'un lapin farinés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 2/  Retirer le lapin et ajouter 1 oignon émincé, 6 carottes coupées en rondelles, 300g de champignons en lamelles. Ajouter sel, poivre, ail, persil, 1 feuille de laurier, thym, romarin, 2 verres de vin et mouiller... [Lire la suite]
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14 mars 2018

Boeuf bourguignon de Thierry Marx

C'est après avoir vu l'émission de Julie Andrieu que j'ai voulu tester cette version ou du moins une très ressemblante, presque identique à la mienne à peu de choses près, mais ô combien délicieuse.
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07 février 2018

Agneau braisé et gnocchis au basilic

Trouvé sur un livret de recettes sur l'agneau, je me suis régalée de ce plat savoureux.
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06 août 2017

Rose de melon au Porto, petite salade multicolore

La veille de la fête des pères, je suis tombée au JT de 13h sur un reportage dans lequel le chef étoilé JJ Prévôt dévoilait en partie, une de ses recettes à base de melon, fruit dont il a fait la spécialité. Je vous propose donc ma version.
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23 avril 2016

Truite en croûte de St Nectaire au vin rouge

Sur un livret de recettes sur l'AOP St Nectaire, j'ai pioché cette recette. J'ai bp aimé. A refaire!
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21 mars 2016

Tablier de sapeur

<<De nombreuses spécialités lyonnaises sont à base de viande de porc ou de bœuf. Parmi celles-ci, le nom « Tablier de sapeur », originellement appelée « tablier de Guignol », proviendrait du Maréchal de Castellane, gouverneur militaire de Lyon sous Napoléon III. Ce fin gourmet et amateur de tripes est un ancien sapeur du Génie. Ces sapeurs portent un tablier de cuir pour protéger leur tenue pendant les travaux de force. Le rapprochement entre le maréchal, son tablier et son goût immodéré pour les tripes... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Sangria aux épices de Noël

J'ai des parents addict de Sangria, hi!!!! Alors, je me suis dit que pour mon buffet de Noël, ce cocktail du livre "Noël" 50 best serait apprécié. Et je crois qu'il a fait "mouche"! Pour 6 personnes: 1/  A l'aide d'une mandoline, couper en tranches fines 1 pomme Pink lady ou Royal gala, 1 pomme Granny smith, 6 clémentines. 2/  Dans une carafe, verser 50cl de jus de pomme, 15cl de Cointreau, les fruits, 1 gousse de vanille et laisser macérer 30' au minimum. 3/  Au dernier moment, verser 75cl de vin blanc mousseux... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Poulet au Riesling

Après avoir fait une choucroute, il me restait du Riesling. J'ai donc eu l'idée de réaliser cette recette. Je l'ai trouvée sur une carte postale de la région Alsacienne, souvenirs de vacances lointaines. Ce plat est vraiment excellentissime. J'ai adoré. A refaire sans hésiter. Pour 2 personnes: 1/  Mettre 2 cuisses de poulet à mariner pendant 24 heures dans 25cl de Riesling, 1 oignon émincé, 3 clous de girofle, un peu de muscade. 2/  Le lendemain, dans une cocotte-minute, faire revenir le poulet et l'oignon. Dès qu'il y a... [Lire la suite]
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