13 septembre 2014

Lasagnes aux brocolis et au bleu

Pour changer des traditionnelles et incontournables lasagnes à la viande, j'ai testé une recette du livre "La cuisine de Solveig", et j'ai bien aimé cette version à base de légumes et de fromage.    
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10 septembre 2014

Financiers aux abricots et à la fleur d'oranger

Je vous présente aujourd'hui en vidéo la recette de "Lolo et sa tambouille" et je vous assure que non seulement ces financiers sont très rapides à faire mais en plus, ils sont excellents.  
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06 septembre 2014

Gravity mug cake au chocolat au lait

En ce moment, circulent sur beaucoup de blogs des gravity cakes. J'ai eu l'idée d'adapter ce concept à un mug cake. J'ai utilisé la recette du livre "Mug cakes chocolat" Les petits plats Marabout et avec beaucoup de patience, je suis arrivée à un résultat qui me semble acceptable, mais surtout très bon, le cake ayant la texture d'un moelleux.  
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03 septembre 2014

Brownie Mars - noisettes

Comme chaque mercredi maintenant, vous me retrouvez sur ma chaîne You tube "Le Palais des Saveurs" pour une recette en vidéo. Ce délicieux dessert a fait l'hunanimité chez mes testeurs. Il provient du livre "Brownies, cookies & brookies" 50 best.
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01 septembre 2014

Poulet mariné au citron, au barbecue

En fait, il s'agit de la recette de la marinade de mon papa, qui fait fureur auprès de nos convives quand on la leur fait goûter. Mais là, j'y apporte une touche personnelle: la farce au citron confit & gingembre (merci Denis!) et les olives noires. C'est à peu de choses près, la recette de la 2nde session à laquelle nous avons participé au Championnat de France de barbecue.    
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30 août 2014

Clafoutis aux quetsches et aux amandes

C'est la 1ère fois que je goûte à ses prunes. Il faut dire que quand j'ai su qu'elles avaient une pointe d'acidité, je n'ai pas hésité. Sur le marché, j'ai acheté de quoi me régaler en suivant la recette de "La cuisine de Solveig". Je n'ai pas été déçue. Quand en plus, l'auteure écrit que ce dessert n'a que 221 calories, autant ne pas s'en priver, hi!!!!!!!!!!!!!  
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27 août 2014

Tortilla-tarte aux pommes

Après la version salée au saumon, voilà la sucrée. Elle provient du livre "Ma cuisine Astucieuse" de Sonia Ezgulian. Un excellent dessert très vite réalisée, hyper facile à faire et qui ne demande pas de vaisselle à faire, ou si peu. Il avait tout pour me plaire!  
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24 août 2014

15 Août 2014 aux Saintes-Maries de la mer, suite

Le WE du 15 Août est très animé aux Saintes-Maries de la mer. Pendant 3 jours, il y a des démonstrations culinaires et j'ai eu le plaisir d'assister à celles de dernier jour. Mr Roger Merlin, et son "commis" du jour Mr Audry, nous ont mijoté une fois de plus d'excellentes recettes.          
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20 août 2014

Betterave cuite en croûte, espuma au chèvre et au romarin

Ce plat m'a été inspiré de ce que j'ai vu pendant mon cours en immersion chez le chef J-L Rabanel.    Autre présentation: les betteraves ont été coupées en petits cubes grâce à mon alligator.    
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17 août 2014

15 Août aux Saintes-Maries de la mer

Vendredi, je suis allée aux Saintes-Maries de la mer en vue d'assister aux démonstrations de cuisine organisées par le comité des fêtes Saintois, animées par le conservatoire des cuisines Arles-Camargue et en collaboration avec les producteurs du parc naturel régional de Camargue. La thématique pour la 1ère journée était le riz. Le matin, j'ai manqué de peu la démonstration salée de riz. Par contre, je n'ai pas manqué celle du soir sur le riz au lait.   Mais ma journée a aussi été agrémentée de lecture, de balades au bord... [Lire la suite]
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