16 septembre 2017

Grenadin de veau et sa lasagne d'artichauts violets, sauce marbrée tapenade et Pélardon frais

Je vous propose une idée de plat principal du livre "Le Pélardon, revu et inspiré".
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10 septembre 2017

Entrecôte framboises aux 2 vinaigres et à l'estragon

Excellente recette du chef JF Piège dans son livre " Jean-François Piège pour tous ". Très facile de réalisation, et super rapide, une tuerie!
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29 août 2017

Porc au basilic thaï, sauce au miel

De mon livre "Balls" les petits plats Marabout, j'ai réalisé cette recette sucrée salée, plutôt très bonne. A vous de trouver le bon accompagnement maintenant!
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27 août 2017

Poulet au citron de Menton et épices

Le livre "#Citron @Menton" est une mine d'or pour trouver les bonnes idées autour de bonnes recettes de chefs. En voici une: Retrouvez ce livre et toutes ses recettes et astuces sur editions pastapiemonte
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21 août 2017

Filet de boeuf en écrin d'herbes, cannelloni de courgettes et petits artichauts

Je me suis régalée avec ce plat du livre "50 ans, 50 recettes de grands chefs". Michel Roth a su ici rendre un plat simple très savoureux.  
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17 août 2017

Agneau en croûte d'épices confit

Vif succès pour cet agneau fondant aux parfums d'ailleurs. Réaliser un beurre parfumé en le mélangeant à toutes les épices et les ails. Tartiner l'agneau et le placer au four à 220°c pendant 10', puis 3h30 à 160°c.
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01 août 2017

Viandes

Agneau à la menthe Agneau aux oeufs et au fromage Agneau aux petits pois et à la menthe Agneau en croûte d'épices confit Agneau et Saucistres aux légumes de printemps, mousseline de pommes de terre Andouillette au vin blanc Agneau à l'Italienne Auvergnat burger au Cantal Bagel au poulet et au curry Bagel beef au Comté Ballotin de mignon de porc en brick Bifteak farci à la féta Blanc de poulet marinade méditerranéenne Blancs de dinde grillés, marinés au romarin Blancs de poulet à l'Italienne ... [Lire la suite]
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22 juillet 2017

Râbles de lapin farcis aux olives vertes et légumes printaniers

C'est dans un Cuisine actuelle que j'ai choisi mon plat pour le repas de fête des mères. Une recette un peu technique, mais quel régal au final!
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11 juillet 2017

Parmentier d'agneau et merguez aux pois chiches

J'ai réalisé la recette d'un "Cuisine et vins", et je me suis régalée avec des saveurs d'Orient, pour changer un peu du traditionnel hachis parmentier.
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03 juillet 2017

Burger poulet noix de cajou

Le moins que l'on puisse dire est que mon blog ne manque pas de burgers. Quand on est seul, on ouvre un paquet de 4 pains, on en utilise un, et on place les autres au congélateur. Et puis au gré de notre appétit, on sort le livre "Burgers, hot-dogs, bagels entre potes", et on pioche une recette pour en tester un nouveau.
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