veau - Le Palais des Saveurs

Beurre aux fleurs de romarin

Une idée originale pour parfumer vos steaks. Et oui, c'est la saison des romarin en fleurs! Rien de plus simple. Il suffit de mélanger du beurre pommade avec le plus de fleurs de romarin possible, et de la fleur de sel. Ensuite, remplir des moules en...

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Tags: pomme de terre, veau, beurre, fleur, romarin, plante comestible

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13 juillet 2023

Cocotte de veau printanière

Je ne mange pas souvent du veau, mais la recette de "Dorian cuisine" m'a tapé dans l'oeil.

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Tags: champignon, petits pois, viande, asperge, veau, moutarde, vidéo, crème fraîche

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7 juin 2023

Pâté en croûte terre mer

On continue les entraînements à 4 mains en vue d'un concours de pâté en croûte. Cette version demande quelques améliorations très légères, on tient le bon bout!

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Tags: cèpe, entrée froide, veau, boeuf, chorizo, chair à saucisse, vidéo, poulpe, pâté en croûte, gelée, pâte à pâté, ris de veau

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15 avril 2023

Poitrine de veau aux épices, ragoût de lentilles vertes

Tirée du livre "La lentille verte du Puy", cette recette était délicieuse

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Tags: carotte, viande, lentille, veau, épice, moutarde, curcuma, yaourt, miel, vin, vidéo, massalé

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27 janvier 2023

Lentilles à la marocaine

Un plat complet qui fait voyager

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Tags: tomate, viande, lentille, veau, paprika, cumin, vidéo, gingembre, épices

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19 janvier 2023

Le véritable pâté Nîmois

Nous voilà en répétition pour un championnat du monde de pâté Nîmois. Voilà THE recette, la vraie, sortie des vieux grimoires

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Tags: basilic, oeuf, porc, amuse-bouche, veau, pâte brisée, vidéo

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31 juillet 2022

Toupinade de veau aux aubergines

Une vraie tuerie ce plat si simple à réaliser. Et vive la Provence!

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Tags: viande, veau, aubergine, vin, vidéo

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4 avril 2021

Petits pâtés de Pâques

Une entrée facile à réaliser de chez "Rock the bretzel", à savourer chaude ou froide.

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Tags: porc, viande, entrée chaude, oeuf de caille, veau, Pâques, pâte feuilletée, vidéo

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18 août 2020

Grenadin de veau à la crème d'estragon

Ce plat, on en mange et on en remange tellement il est bon! Merci au magazine dans lequel j'ai pioché la recette.

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Tags: estragon, viande, veau, lard fumé, moutarde, pignon, vidéo

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7 mars 2020

Pasta cake, veau et safran

Très bonne recette qui fera des heureux avec ce gâteau de pâtes du livre "Pasta cake, la meilleure invention depuis les pâtes", Les petits plats Marabout.

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Tags: fromage, pâte, oeuf, parmesan, jambon, veau, béchamel, safran, vidéo, pasta cake

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