07 août 2017

Tiramisu café chocolat

Pour mon café gourmand, j'ai réalisé ce dessert en petites portions, dans des verrines, un régal du livre "Tiramisu, recettes gourmandes" ESI.
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

06 juin 2017

Tiramisu pommes

Un pot de mascarpone entamé, et voilà, le tour est joué pour finir les restes tout en se régalant. "Tiramisu, recettes gourmandes", ESI.
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
14 novembre 2015

Tiramisu à la fleur d'oranger

Succulente crème légère, parfumée à la fleur d'oranger. . . ce tiramisu du livre "Tiramisu, recettes gourmandes" ESI est à tomber. Et merci à pour ces contenants à la taille idéale!  
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
16 novembre 2013

Tiramisu au praliné

Un pot entamé de Mascarpone au réfrigérateur, des biscuits roses de Reims en stock, un pot de praliné sous la main et surtout, le livre "Tiramisu recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. Miam, un des meilleurs, hi!!! Pour 6 verrines: 1/  Dans un saladier, fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 250g de Mascarpone et fouetter 2' supplémentaires. Séparer la préparation en 2. Dans l'une, ajouter 2cs de praliné. 2/  Monter les 3 blancs en neige ferme. Diviser en 2 et et... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 mai 2013

Tiramisu brioché

Merci à mon partenaire  pour sa confiture "Fraises des bois". J'ai profité d'une matinée pluvieuse de ce 1er Mai pour réaliser la recette du livre "Tiramisu, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. Le temps qu'il soit fini, le soleil était sorti et j'ai pu le savourer sur ma terrasse, hi!!!!!! Pour6 personnes: 1/  Dans un saladier, fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 80g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Continuer de battre 1' avec 250g de mascarpone. 2/  Dans un saladier, monter les 3 blancs en neige ferme... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 janvier 2013

Tiramisu aux Spéculoos

Très vite réalisé ce dessert du livre "Tiramisu, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. Pour 5 verrines: 1/  Dans un saladier, battre au fouet 3 jaunes d'oeufs avec 80g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis, continuer de battre 2' avec 250g de mascarpone. Incorporer délicatement, les 3 blancs montés en neige ferme et réserver au frais pendant 30'. 2/  Dans les verrines, alterner les couches de mousse et de Spéculoos. Laisser reposer 3 heures au frais. Au moment de servir, saupoudrer de biscuits réduits en... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

17 octobre 2012

Tiramisu au jambon fumé et au caramel de Porto

Un mini tiramisu idéal pour vos buffets, en version salée, pour changer. Source: livre "Tiramisu" collection Hachette. Pour 12 bocaux: 1/  Faire réduire à feu moyen, pendant 8' 15cl de Porto, jusqu'à consistance sirupeuse. Puis, y ajouter 1 noisette de beurre et laisser refroidir. 2/  Dans un saladier, battre au fouet pendant 10' 180g de mascarpone, 2 oeufs, 10cl de crème fraîche liquide, sel, poivre. 3/  Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange mascarpone. ... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 août 2012

Tiramisu rhubarbe et petits-beurres

Chaque année, je me fais avoir. La saison de la rhubarbe se termine alors que je n'ai même pas pensé à la cuisiner. Cette fois, je m'y suis prise à l'avance et j'ai choisi une recette du livre "Tiramisu, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. Pour 6 verrines: 1/  Cuire 6 tiges de rhubarbe épluchées et coupées en tronçons, dans une casserole avec 60g de sucre et 2cs d'eau, pendant 30'. Laisser refroidir. 2/  Dans un saladier, fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 80g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 novembre 2011

Entremets tiramisu

A l'occasion d'un repas entre amis, mon mari a choisi ce dessert parmi ceux que je lui avais sélectionnés dans le magnifique livre "Desserts festifs" de Sylvie Aït-Ali. Pour un entremets de 22cm de diamètre: 1/  Faire fondre 80g de chocolat noir au bain-Marie avec 80g de beurre. Ajouter 80g de sucre, 40g de poudre d'amandes, 20g de farine. Incorporer un à un 2 jaunes d'oeufs, puis les blancs montés en neige. Verser dans un cercle beurré dont le fond est une feuille d'aluminium. Enfourner 30' à 180°c.  Attendre 10' avant de... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 avril 2011

Tiramisu à la fraise comme un oeuf de Pâques

Sur l'Internaute, j'ai relevé cette recette depuis un bon moment déjà. Profitant du fait que j'avais un pot de mascarpone entamé, je me suis dit que c'était le moment de me lancer, surtout que Pâques est proche! Pour 4 personnes: 1/  Fouetter 1 jaune de gros oeuf avec 2 sachets de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter 125g de mascarpone. Fouetter le blanc d'oeuf avec 1 pincée de sel pour le monter en neige. L'incorporer délicatement au mélange précédent. 2/  Déposer un peu de crème dans le fond de... [Lire la suite]
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,