10 juillet 2018

Brioche "laitue" au thé Matcha

Toujours envie d'une brioche maison pour le dimanche matin. Alors, le samedi, je sors mon livre "Néo brioches" et je choisis parmi les 30 recettes.  
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10 mai 2018

Pruneautière

Il s'agit d'une spécialité Aveyronnaise que nous livre "Les entremets de Manue" et qui nous a régalés au cours d'un après-midi entre amis. PATE A FOUACE: Dans le bol du KA, ou à la main, pétrir pendant 10' les ingrédients suivants: 250g de farine, 1 oeuf, 70ml de lait tiède, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure de boulanger, 1cs d'eau de fleur d'oranger de qualité, 85g de sucre et 40g de beurre. Couvrir et laisser pousser 3h à température ambiante. Etaler la pâte et en foncer un moule beurré et fariné. Garder l'exédent de pâte pour... [Lire la suite]
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17 juillet 2016

Echine de porc confite au thé

J'ai beaucoup apprécié cette recette de "La gourmandise est un vilain défaut", que j'ai accommodée à "ma sauce"! Je ne suis pas fan de thé, mais cette idée est astucieuse pour se servir d'un sachet de mon partenaire.
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26 avril 2015

Macarons au thé vert et aux 2 sésames

Quand je suis invitée, je ne me déplace jamais les mains vides! Cette fois, ce sont des macarons que j'ai offerts. J'ai testé une nouvelle garniture du livre "750g de plaisir, Gourmandises". Pour environ macarons: 1/  Réaliser les coques comme ici. 2/  Dans une casserole bain-Marie, faire fondre 100g de chocolat blanc avec 5cs de crème fraîche liquide entière. Hors du feu, ajouter 3cc de thé vert Matcha, des graines de sésame noir et blanc, 10g de beurre. Mélanger le tout et laisser refroidir au réfrigérateur. Garnir les... [Lire la suite]
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15 novembre 2014

Mug cake chocolat blanc, Matcha & framboises

Ce que j'ai pu me régaler avec ce mug cake si moelleux et goûteux du livre "Mug cakes *chocolat*) Les petits plats Marabout.  
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03 janvier 2014

Biscuits au thé couleurs d'Asie

Pour ces biscuits réalisés à l'occasion d'Halloween, j'ai eu besoin de mes 2 partenaires: pour son thé couleurs d'Asie, et pour son emporte-pièce. La recette vient du blog " L'heure du cream ". Pour 35 biscuits: 1/  Dans un robot, pétrir 230g de beurre à température ambiante avec 60g de sucre glace. Y incorporer 280g de farine, 2cs de thé, 1/2cc de gros sel. Quand la pâte forme une boule, réserver celle-ci 1 heure au réfrigérateur. 2/  Découper des formes dans l'abaisse de pâte de 5mm d'épaisseur.  Déposer les... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Madeleines au thé noir chocolat/orange

Avant de s'attaquer aux choses compliquées pour les leçons de pâtisserie que je donne à maman, il est important de commencer par la base. Quoi de plus facile à réaliser que des madeleines. On leur a apporté une petite touche parfumée, très agréable avec le thé de mon partenaire . J'ai trouvé la recette chez "Gourmandises de Léa". Pour 14 madeleines: 1/  Infuser 2cc de thé noir chocolat/ orange dans 75g de beurre fondu jusqu'à refroidissement. 2/  Battre 1 oeuf avec 60g de sucre. Incorporer 75g de farine, 1/2cc de levure.... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

Cake au thé noir chocolat noix de coco/ cerises confites

1ère recette pour tester les thés de mon nouveau partenaire . Comme je vous l'ai déjà dit, le thé et moi, ça fait 2. Mais là, je dois avouer que j'ai été agréablement surprise. Très belle découverte avec ce cake de Supertoinette. Merci à mon autre partenaire Pearl Diffusion pour sa cuillère balance, bien pratique quand on a des petits poids à mesurer. Pour 8 personnes: 1/  Dans 300g d'eau bouillante, mettre à infuser 2g de Thé noir chocolat/ noix de coco pendant 15' . Prélever un peu de ce thé et en recouvrir 100g de raisins... [Lire la suite]
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