soja

Un plat asiatique vite réalisé, du livre Pad Thaï et nouilles sautées, Les petites recettes Hachette.

Je me suis régalée avec ce plat très simple de nouilles chinoises, une recette du livre "Pad Thaï et nouilles sautées". 1/  Cuire 400g de nouilles chinoises selon les indications du paquet. 2/  Dans un wok, faire revenir 300g de lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Y ajouter 2 ails et 2cm de gingembre râpés. Mélanger et ajouter les nouilles. 3/  Arroser d'une sauce à base de 4cs d'huile de piment, 1cs d'huile de sésame, 2cs de Xérès, 1cs de cassonade, 1cc de poivre de Sichuan, 2cs de sauce soja. Ajouter pour finir... [Lire la suite]

Un plat léger et pourtant riche en saveurs asiatiques. Un vrai régal! Une recette du livre "Norbert, fou de cuisine".

La fête de la châtaigne a lieu à Florac le dernier we d'octobre. Et cette année, ce sont les cigales, quintuples championnes de France de barbecue, qui étaient à l'honneur pour cuisiner ce sublime produit, la châtaigne. J'ai donc imaginé cette recette accessible à tous, riche en saveurs, où le fruit est sous plusieurs formes.

Grosse chaleur et envie de salade légère. Voilà celle que je vous propose du livre "200 recettes comme à New York", Marabout.

De mon livre "Balls" les petits plats Marabout, j'ai réalisé cette recette sucrée salée, plutôt très bonne. A vous de trouver le bon accompagnement maintenant!

De mon nouveau livre "Pad Thaï et nouilles sautées", j'ai réalisé cette recette. Le dressage est fait dans une assiette de AZ boutique, mon partenaire.

Si on devait participer de nouveau au challenge Ducros, je crois que cette recette gagnerait haut la main, hi! 10/10, à refaire, une tuerie! La recette vient du livre "Burgers, hot-dogs et bagels entre potes". Pour 6 personnes: 1/  Mixer 50g de câpres et les mélanger dans un bol avec 5cs de mayonnaise, sel, poivre, 3cs de jus de citron. 2/  Cuire 600g de filet de thon salé et poivré dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. L'intérieur doit rester cru. Déglacer la poêle avec 10cl de sauce soja sucrée. Puis, feu éteint,... [Lire la suite]

Envie de soupe et surtout de quelque chose de léger...j'ai opté pour une idée trouvée sur "Le journal des femmes". J'ai beaucoup aimé ce plat très vite réalisé et tellement meilleur que les soupes lyophilisées du commerce. Pour 4 personnes: 1/  Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir 1 oignon et 2 carottes râpées, 1 ail écrasé, QS purée de gingembre au vinaigre sur feu vif. 2/  Mouiller avec 2l de bouillon de légumes. Ajouter 200g de vermicelles ou de nouilles chinoises. 3/  Verser un filet de sauce soja, de... [Lire la suite]

Dans le Journal des femmes, j'ai trouvé l'inspiration pour célébrer le nouvel an chinois. Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mettre à mariner 100g de filet de boeuf émincé avec 1cc de maïzena, 1cs de sauce soja, 2cc d'huile de sésame. 2/  Cuire 150g de nouilles chinoises, les égoutter après cuisson et leur ajouter 1cc d'huile d' sésame. 3/  Dans un wok, faire revenir la viande avec sa marinade. Réserver. Puis faire sauter 1 ail, du gingembre, 3cs de bouillon de volaille, 50g de haricots verts en boîte, 1cc de... [Lire la suite]