05 avril 2015

Hot-dog du sud

Pour une fois, un hot-dog sans sauce, hi!!!! Il est très bon, même s'il n'est pas bien facile à manger, je me suis régalée. Que des légumes d'été! Source: "Recettes gourmandes de hot-dog à la Française". Pour 4 personnes: 1/  Dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon rouge et 2 oignons nouveaux émincés, avec 1 aubergine taillée en petits cubes, dans un peu d'huile d'olive, pendant 15'. 2/  Ajouter des herbes de Provence, 1 courgette et 100g d'olives noires en petits cubes aussi, et poursuivre la cuisson 5' avant de... [Lire la suite]
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03 avril 2015

Choucroute

ça faisait trop longtemps que je ne l'avais pas faîte, hi! Il fallait que ça arrive, surtout après la délicieuse recette que j'ai mangée à Strasbourg cet hiver. Cette version est très rapide, et néanmoins délicieuse. Elle est tirée du livre "Cuisiner à la cocotte-minute et à l'autocuiseur" SAEP. Pour 4 personnes: 1/  Dans le fond de la cocotte, mettre de la graisse de canard et y faire revenir quelques minutes 1 oignon et 1 ail émincés. Puis ajouter 800g de chou cru, rincé et égoutté. Ajouter les herbes de Provence, le bouquet... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Hot-dog tomates confites, Comté

Encore un plat vite fait...pas besoin d'être diplômé en cuisine pour réaliser ce hot-dog du livre "L'atelier du Hot-dog de Little Fernand". Et en plus, il est bon! Pour 1 hot-dog: 1/  Toaster le pain à hot-dog ouvert en 2. Réchauffer une saucisse viennoise de 60g dans l'eau bouillante. Faire fondre 30g de Comté dans une casserole. Couper en rondelles 3 olives noires ainsi que 3 tomates confites. 2/  Commencer par étaler le fromage sur la partie inférieure du hot-dog. Placer par dessus les olives, les tomates, la saucisse.... [Lire la suite]
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06 mars 2015

Hot-dog cranberries!

Pour cette recette, j'ai pioché dans les placards et voilà comment réaliser un hot-dog vite fait et bon. Pour 1 hot-dog:   Toaster le pain à hot-dog ouvert en 2. Le tartiner de "Boursin" aux cranberries. Déposer par dessus une saucisse chaude, puis napper de moutarde Anglaise.  
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05 janvier 2015

Hot-dog tomme de Savoie, noisette

Quand on achète des pains à hot-dog, ils sont généralement conditionnés par 4, tout comme les saucisses. Du coup, dans la semaine, il n'est pas rare d'en préparer 2 ou 3, avant que le pain ne soit congelé! La recette vient du livre "L'atelier du hot-dog de Little Fernand". Pour 1 hot-dog: 1/  Toaster un pain à hot-dog ouvert en 2 au grille-pain. Réchauffer une saucisse Knack de 60g dans l'eau bouillante. 2/  Fondre 30g de Tomme de Savoie. Concasser 20g de noisettes. 3/  Monter le hot-dog en alternant le fromage, les... [Lire la suite]
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02 décembre 2014

Burger à la moutarde de fenouil

Une vraie tuerie ce hamburger. C'est la 1ère fois que je fais ce genre de sauce et j'ai adoré. A vite refaire. Source "Not Parisienne". Pour 2 burgers: 1/  Dans un peu d'huile, faire revenir 2cs de fenouil et 1cs d'oignon hachés. Une fois colorés, ajouter 1 ail haché. Verser 1cc de vinaigre de cidre. Cuire 1'. Mixer avec 2cs d'eau, 1cs de moutarde, 1 pincée de graines de moutarde, 1 pincée de thym, 1 pincée de fenouil en poudre, 2cs d'huile d'olive, sel, poivre. 2/  Cuire 1 petit poivron au micro-ondes. Retirer la peau. ... [Lire la suite]
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21 août 2014

Hot-dog tomme de Savoie, oignon rouge

Un hot-dog vite fait pour quand on a la flemme, hi!!!! Une idée de "L'atelier du hot-dog de Little Fernand". Pour 1 hot-dog: Sur le pain à hot-dog coupé en 2 et toasté au grill, déposer 30g de tomme de Savoie fondu, 20g de lamelles d'oignons, une saucisse Knack de 60g, 2cc de moutarde Savora.
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23 juin 2014

Hot-dog Emmental, câpres, pignons

Nouvelle recette de Little Fernand, avec des produits qu'on a touts dans nos réfrigérateurs! Pour un hot-dog: Répartir sur une tranche du pain l'Emmental fondu. Disposer par dessus des câpres, des pignons torréfiés, la saucisse pochée 5' dans l'eau bouillante. Napper de Ketchup et refermer le pain avant de déguster.
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06 juin 2014

Hot-dog Cantal/ confit d'oignons

Nouvelle recette à savourer sur sa terrasse, au soleil, avec une bonne salade de pissenlits, hi!!!! Merci au livre "L'atelier du hot-dog de Little Fernand". Pour un hot-dog: Toaster un pain à hot dog ouvert en 2. Déposer sur un côté 30g de Cantal fondu. par dessus, déposer 20g de confit d'oignons, la saucisse, puis napper de moutarde French's.
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30 mai 2014

Hot-dog aubergine, tomme de chèvre, saucisse de volaille

J'ai enfin réalisé un hot-dog maison d'un bout à l'autre. Pour cela, je me suis une fois inspirée du livre "L'atelier du hot-dog de Little Fernand". J'ai utilisé mon pain viennois, et je vous garantis que c'était très bon. Pour 1 hot-dog: Ouvrir un pain viennois en 2. Étaler sur la tranche inférieure 30g de tomme de chèvre fondue. Répartir par dessus 40g de tranches d'aubergine cuites dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 1 saucisse de volaille, et napper de moutarde à l'ancienne. Refermer le tout et déguster sans attendre. ... [Lire la suite]
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