17 juin 2018

Roulé de boeuf à la raclette

J'ai trouvé cette idée sur une vidéo qui circulait sur Facebook. J'ai trouvé vraiment très bon. A refaire!
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07 mai 2018

Roulés croustillants primavera

Voilà une recette à savourer à l'apéro ou en entrée. C'est super bon, et ça change. L'idée vient du livre "Rolls, recettes bien roulées". Les petites recettes Hachette.
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11 février 2013

Bifteak farci à la Féta

Recette de la notice du Perfect roll, excellentissime. Cependant, il est à noter que la majorité de mes roulés se sont ouverts à la cuisson. Il est souhaitable de les enrouler dans la crépine, je pense, pour un meilleur maintien! Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mélanger 500g de viande hachée avec 1 oignon émincé, 2cc de jus de citron, 1 oeuf, 1cc de sel, 1cc d'herbes de Provence, 1/2 verre de chapelure. 2/  Mettre 1cs de farce dans le Perfect Roll, puis déposer par dessus un bâtonnet de Féta, remettre à nouveau... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

Roulé aux 2 saumons et épinards

Une recette qui tient en 2 lignes ou presque tant elle est rapide, facile à faire. Au goût, je ne m'attendais pas à quelque chose d'extraordinaire, c'est avant tout l'esthétique qui m'avait plue. Et bien, je m'étais trompée, ce fût un vrai régal. A savourer sans complexe car plus léger, c'est dur de faire mieux!!!! Source: "Cuisine des copains, numéro 3". Pour 4 personnes: 1/  Étaler un papier film sur le plan de travail. Poser dessus 2 tranches de saumon fumé (8 en tout) de manière à former un carré. Couvrir ce saumon... [Lire la suite]
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07 novembre 2012

Le Capucine

Le nom n'est pas de moi, mais de son créateur: Thomas Clouet, et cette recette provient de son livre "Les petits roulés de Thomas". Pour 1 roulé: Aplatir au rouleau 1 tranche de pain de mie complet, sans croûte. La tartiner d'1 fine couche de tapenade noire. Placer en haut de la tranche, un bâtonnet de féta et rouler le tout dans un film transparent, à la manière d'un bonbon. Placer au réfrigérateur 1 heure, puis sortir du film et couper à la taille souhaitée. Enduire une partie du roulé de beurre ramolli et le rouler dans du persil... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

Roulade de poulet à la Mortadelle, courgette, Mozzarella et Pancetta

En faisant la queue aux caisses de mon supermarché, mon mari m'a mis un magazine dans les mains "Gourmand". Cette délicieuse recette en est extraite. Pour 6 personnes: 1/  Dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 300g de rondelles de courgettes pendant 15', saler, poivrer. 2/  Pour chaque roulade, sur un plan de travail, disposer 3 tranches de Pancetta. Etaler par dessus 1 blanc de poulet coupé en 2 dans l'épaisseur, puis 1 tranche de Mozzarella. Tartiner de courgette et finir par une tranche de... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Gâteau roulé de brocoli au poulet et au chèvre

 Merci à Ô délices pour cette délicieuse entrée. Pour un roulé: 1/  Réduire en purée 300g de brocolis cuits dans l'eau bouillante salée pendant 10'. Mélanger cette purée à 5cl d'huile d'olive, 4 jaunes d'oeufs. Incorporer 110g de farine, 1cs de levure chimique, les blancs montés en neige avec 1 pincée de sel. Répartir sur une plaque de pâtisserie beurrée et farinée, lisser  et cuire 12' à 180°c. A la sortie du four, renverser le moule sur un torchon humide et rouler. 2/  Pendant ce temps, préparer la garniture:... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Involtini de veau à la Mimolette vieille

Je ne regarde qu'exceptionnellement "Petits plats en équilibre" présenté par Laurent Mariotte, mais ce jour-là, j'étais devant ma télé. Voilà le résultat. Il manque légèrement de la cuisson, néanmoins, un goût sublime pour une recette réalisée en 10' chrono! Pour 2 personnes: 1/  Aplatir 2 escalopes de veau avec le dos d'une casserole. Déposer ensuite par dessus des tranches de Mimolette et recouvrir de tranche de jambon sec. Rouler pour former un boudin et maintenir avec des piques en bois. 2/  Cuire dans une sauteuse... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

2ième bento

Cet été jusqu'à mi-Août, pas une seule fois, nous avons pique-niqué sur la plage, pfffff! Tout ça à cause d'une météo capricieuse, mais vous l'aviez remarqué! Je me suis tout de même amusée à la réalisation de petits bentos, histoire de vous donner quelques idées! Chacune des 2 recettes salées peut être présentée en guise d'apéritif. A vous de voir! Merci à mon partenaire  pour sa boîte de sardines à l'huile d'olive. SANDWICH ROULÉ "LE HERVÉ" (source "Les petits roulés de Thomas"):   Aplatir une tranche de pain de mie... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Le petit roulé Dadin

En panne d'inspiration pour une entrée, je me suis dit qu'il n'était pas nécessaire d'attendre l'été pour réaliser ces délicieux petits roulés de Thomas. En voici une nouvelle version, très fraîche, idéale pour l'apéritif, un pique-nique, ou tout simplement, un petit creu!!!!!! Avec ce sandwich roulé, je particpe au concours organisé sur le blog de MIMI Pour 1 roulé: 1/  Aplatir au rouleau une tranche de pain de mie sans croûte. La tartiner finement de mayonnaise. Disposer par dessus une feuille de salade verte. La tartiner à... [Lire la suite]
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