08 février 2020

Crêpes de l'empereur, ou Kaiserschmarrn

Il s'agit de crêpes autrichiennes, soufflées, et qui s'accompagnent généralement d'une compote de pommes ou de confiture. Mais c'est nature que je les préfère. La recette vient du blog "750g". Pour ce qui est de la cuisson un peu délicate, surtout du retournement de la pâte. Il est peut-être préférable d'utiliser, comme pour une omelette, un couvercle et de retourner l'ensemble de la crêpe, plutôt que des quarts. Autre précision, je mets 50g de sucre en début de recette, et les 50g restants, ils me servent à monter mes blancs.
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31 décembre 2019

Nej Johr Stolle ou brioche alsacienne du nouvel an

Traditionnellement, il semblerait que l'on déguste ces brioches le soir du réveillon du nouvel an. J'ai trouvé cette spécialité alsacienne sur le site "Bredele-Alsacien".
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20 mars 2019

Tresse feuilletée au chocolat et fruits secs

Une idée à décliner avec des fruits, des bonbons.........tout ce qui vous plaît et vous passe par la tête
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21 octobre 2018

Tortue: sculpture de fruits

Sculpture est un bien grand mot pour réaliser cette tortue, à la portée de tous!
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08 août 2018

Hot-dog merguez, fruits secs, épices

Encore une idée sucrée salée bien délicieuse du livre "Recettes gourmandes de hot-dog à la Française":
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25 mai 2018

Tablette de chocolat garnie

Tiens! J'ai un moule dont je ne me suis jamais servi. Alors pourquoi ne pas réaliser cette tablette avec ce que j'ai dans mon placard? Un vrai régal de gourmandise, à décliner à l'infini. Ici, j'ai tempéré du chocolat noir avant de le couler dans le moule et de le parsemer de raisins blonds, de cranberries et de noisettes. Et vous, quelle sera votre version?
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03 mai 2018

Tartines de poulet au curry

Voilà une fois de plus une recette simple, avec peu d'ingrédients et super bonne, du livre "Tartines & sandwiches". 1/  Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec du curry et en tartiner des tranches de pain de campagne toastées. 2/  Cuire les blancs de poulet à la poêle, saupoudrées d'aromates ou d'épices à viande grillée. Saler, poivrer. 3/  Trancher la viande. Répartir sur le pain des feuilles d'épinard, puis le poulet. Parsemer de raisins blonds et déguster.
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30 septembre 2017

Barres céréales maison

J'ai trouvé la recette sur le blog "Artlex". C'est facile, rapide et super bon. Le plein d'énergie pour lutter contre les fringales! Le goût est super bon. Mais je trouve la tenue moyenne, malgré le passage au réfrigérateur.
26 juin 2017

Tarte aux blettes, chèvre, pignons, raisins

Assez souvent, je l'avoue, je sors mon livre "Atelier tartes" pour faire une recette. Quand on est seul, une tarte fait bien pour 4 repas, c'est pratique quand on a moins le temps!
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01 mai 2017

Kouglof raisins amandes

ça fait bien 10 ans que je n'ai plus fait de kouglof. Alors, il fallait remédier à ce manque en sortant le livre "Néo brioches" Les petites recettes Hachette. Je n'attendrai plus 10 ans, promis! J'avais oublié à quel point c'était bon! Bon 1er Mai à tous
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