quinoa

Envie de manger moins gras, moins lourd.........de sortir un peu des plats d'hiver. Et voilà que ce que propose le magazine Maxi cuisine. Une entrée légère avec seulement 290 Kcal/ personne.

Une entrée trouvée sur une fiche recette dans un office du tourisme du Vercors, une région riche en spécialités.  

Recette du livre "Balls" Les petits plats Marabout. C'est ma 1ère recette veggie! Et oui, il faut suivre un peu les modes pour plaire à tout le monde, hi!!!!    

"Verrines, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. C'est ma source pour cette délicieuse recette. Pour 4 verrines: 1/  Cuire 160g d'un mélange Boulgour-Quinoa (genre Tipiak) selon les indications du paquet. Égoutter et laisser refroidir. 2/  Couper 2 tomates en petits cubes après avoir retiré les pépins. Les mélanger à 1cs de confit de tomates séchées et 1cc d'huile d'olive. Garnir le fond des verrines avec cette préparation. 3/  Faire revenir 200g de fruits de mer décongelés, épongés, pendant 10' dans 1cs d'huile... [Lire la suite]

Encore une recette du livre "Gratins" de la collection SAEP.Pour 4 personnes:1/  Cuire 360g de quinoa dans le double de son volume en eau, pendant 15'.2/  Dans une sauteuse, cuire 500g d'épinards congelés avec un peu de sel et une gousse d'ail écrasée.3/  Dans des ramequins beurrés, disposer le quinoa, recouvrir d'épinards , puis napper de sauce (20cl de crème fraîche et 150g de féta écrasée, 1cs de menthe ciselée). Enfourner pour 20' à 180°c. Gratin_de_quinoa_aux__pinards_et___la_f_ta