porc

Voilà une pièce de viande qui va infuser doucement dans le foin, à déguster avec une bonne purée ou une fricassée de champignons. La recette vient du livre "VIANDES" Hachette cuisine.

Il y a quelques jours, je suis allée avec mes collègues de travail manger "Au bureau". J'ai choisi ce plat que j'ai voulu reproduire à la maison. Je suis allée à la facilité en achetant la viande cuite et la sauce Ducros, mais rien ne vous empêche de tout faire maison. ça ne sera que meilleur. Sur une tranche de pain spécial bruschetta, tartiner de moutarde Savora. Répartir par dessus le pulled pork mélangé à la sauce barbecue. Puis, des toastinettes de cheddar et terminer le montage par une 2ième tranche de pain à bruschetta. Verser... [Lire la suite]

J'ai réalisé la recette d'Emma cuisine pour ce plat que j'adore.

Voilà un livre que je n'ouvre pas souvent, et pourtant, il regorge de bonnes recettes. Il s'agit de "Viandes".

J'ai emprunté la recette à La cuisine de Doria. J'ai ressorti ma jolie poterie alsacienne, et voilà le succulent résultat à savourer avec un bon pain de campagne.

Voilà un plat d'automne que j'ai réalisé à partir du livre "La Fourme d'Ambert".

Et oui, cette association peut paraître surprenante, et pourtant, je l'ai bien aimée. L'idée vient d'un magazine culinaire.

J'ai enfin trouvé une belle recette pour cuisiner mes joues de porc. La recette vient du blog: "Les filles, à table!".

Voilà une recette du chef Philippe Brun, que j'ai trouvée dans le livre "La lentille verte du Puy AOC". Avec cette cuisson parfaite du filet, et cette saveur de la crème, je me suis régalée.

J'ai suivi ici la recette du livre "La bible Wéber du barbecue" pour améliorer de simples tranches de porc.