13 décembre 2011

Jalousies briochées aux pommes

Excellente recette de "Croquant, gourmand, fondant", que j'ai apprécié déguster......à tous moments, disons-le; pas seulement au petit-déjeuner, hi!!!!!! Pour 12 jalousies: 1/  Dans la cuve du KA, mélanger les ingrédients suivants, avec le crochet, pendant 10': 250ml de lait, 2 oeufs, 560g de farine 55, 1 sachet de levure de boulanger, 70g de sucre, 100g de beurre. Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 bonne heure. 2/  Pendant ce temps, mettre à chauffer dans une sauteuse 120ml de vin blanc (pour moi un reste de Listel... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Bento 5

 J'ai la chance de rentrer à la maison tous les midis. Je ne fais donc jamais de bento, sauf pour les manger en pique-nique sur la plage. Malheureusement, l'été est fini. Mais moi, je continue, hi!!!!! aussi pour vous donner quelques idées. Aujourd'hui, un bento tout jaune!!!! SALADE D'ENDIVES: Dans un saladier, mélanger des noix, de l'Emmental coupés en petits cubes, des croûtons, des endives, des lardons fumés cuits, et un assaisonnement. ROTI DE PORC: Cuire un rôti avec du vin blanc, des ails en chemise, de la sauge,... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

Smoothie fraises pomme

Encore une excellente boisson vitaminée de l'Internaute. Pour 2 grands verres: Dans une centrifugeuse, récupérer la pulpe d'1 pomme, et de 150g de fraises. Mélanger avec 1 sachet de sucre vanillé, 1 yaourt nature, quelques glaçons.
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31 août 2011

Smoothie pomme groseilles

Merci à "Les recettes de Céci" pour cette boisson très fraîche. Pour 2 verres: Dans la centrifugeuse, mixer 1 pomme et 50g de groseilles. Ajouter 1 yaourt nature sucré. Verser dans 2 verres, déguster frais.
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11 juin 2011

Cake aux pommes et aux framboises

Merci à Nadine pour ce magnifique livre "La ronde des cakes" (Femme actuelle) que je dévore depuis que je l'ai entre les mains. Et ça n'est pas fini, puisque je viens d'acquérir celui sur le chocolat et la liste va s'allonger très bientôt, hi!!!!! Pour un cake: 1/  Dans une sauteuse, faire caraméliser 2 pommes coupées en petits cubes avec 2cs de sucre. Arroser du jus d'1/2 citron, égoutter et laisser refroidir. 2/  Dans un saladier, mélanger 200g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 70g de sucre... [Lire la suite]
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23 février 2011

Tarte aux pommes façon Thuriès

Cette année, j'ai décidé de m'abonner aux anciens numéros de Thuriès Gastronomie Magazine. Quel plaisir d'accéder à des recettes plus faciles, hi!!!!!!!! Celle-ci est extraite du numéro 58 "Saveurs marines".Pour 10 personnes environ:1/  Dans la cuve de votre KA, mélanger au crochet les ingrédients suivants jusqu'à l'obtention d'une boule: 200g de farine, 1 oeuf, 100g de beurre ramolli, 80g de sucre. Placer au frais.2/  Retirer la peau de 6 pommes Golden Vertes, puis à l'aide d'une cuillère Parisienne, prélever des... [Lire la suite]
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08 février 2011

Gâteau aux pommes, caramel au beurre salé et amande, comme une tatin

J'adore le caramel au beurre salé. Alors quand j'ai vu cette recette chez J'en reprendrai bien un bout, je me suis dit qu'il était urgent de refaire ce gâteau.Pour un gâteau de 22cm de diamètre:1/  Dans une sauteuse, cuire 100g de sucre et 1/2cc de fleur de sel jusqu'à obtenir un caramel doré. Ajouter ensuite 20g de beurre, hors du feu, et 5cl de crème fraîche liquide entière tiède. Bien remuer, remettre sur feu doux et y cuire 4 pommes, épluchées et coupées en quartiers, pendant 30'. Laisser tiédir.2/  Dans un robot, battre... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Mini cupcakes pomme cannelle

Pour accompagner une bonne glace ou un café, des petits bouchées sont les bienvenues. Voici celles du livre "Cupcakes".Pour une trentaine de mini cupcakes:1/  Dans le robot, mélanger à grande vitesse 80g de beurre mou et 80g de cassonade. Y ajouter 1 œuf. Bien mélanger. Verser ensuite 160g de farine, 1cc1/2 de levure chimique, 1 pincée de sel, 1/2 cc de cannelle. Le mélange doit être homogène. Incorporer 1/2 tasse (de 250ml) de pomme râpée. Verser le tout dans des mini caissettes.2/  Dans un bol, mélanger 1/2 tasse... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Bavarois normand

Envie d'un petit dessert de saison, aux fruits pour changer de ceux au chocolat, hi!!!! Encore une recette de Sylvie Aït-Ali tirée du livre: "Verrines, recettes gourmandes".Pour 6 verrines:1/  Préparer une compote avec 6 pommes Golden et un peu d'eau. Laisser refroidir avant de remplir 1/3 des verrines.2/  Monter 140g de crème fraîche entière en chantilly. Réserver au frais.3/  Mélanger 100g de fromage blanc avec 50g de crème anglaise prête à l'emploi. Mettre à chauffer 30g de crème anglaise et y faire fondre... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Yaourts pomme/Spéculoos

C'est parti pour les yaourts sucrés. Cette recette vient de chez "la main à la pâte". Pour 7 yaourts:1/  Dans une casserole, mettre à fondre 10', 2 pommes coupées en petits cubes, avec 2cs d'eau et QS de cannelle.2/  Répartir cette compote au fond de chaque pot, puis émietter par dessus 1/2 Spéculoos par pot.3/  Mélanger au fouet 2g d'Agar-Agar dans 700ml de lait 1/2 écrémé. Porter doucement à ébullition, puis baisser le feu et cuire encore 2'. Laisser refroidir avant de mélanger 1 yaourt, puis de remplir les... [Lire la suite]
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