05 avril 2013

La plume en Granny Smith

Merci à Frédéric Jaunault et son livre "Les nectars de Frédéric". J'avoue que cette sculpture, aussi simple puisse-t'elle paraître, n'est pas si facile à réaliser. Je dois même admettre que je n'ai pas suivi les indications de l'auteur, préconisant l'utilisation d'un couteau scie. Moi, j'y suis mieux arrivée avec un couteau grande lame, bien aiguisé.
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03 avril 2013

Crumble cake aux pommes, noix et cannelle

Je suis fan du blog de Mouni, et pourtant, je crois que c'est la 1ère recette que je refais, et croyez-moi, je n'ai pas été déçue. Contrairement à l'énoncé, le déroulé n'est pas si long, alors tentez, vous allez succomber! Pour un gâteau de 24cm de diamètre: 1/  Cake: Battre 200g de beurre mou avec 190g de sucre, puis verser 50ml d'huile d'olive, 4 oeufs un à un et 2cc d'extrait de vanille liquide. Ajouter 1 yaourt, et l'équivalent d'1 pot de yaourt en crème fraîche. Incorporer petit à petit 250g de farine, 75g de maïzena, 1... [Lire la suite]
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14 février 2013

Gâteau moelleux aux pommes, miel et Spéculoos

ça y est, je viens de tester la 1ère recette du livre de mon nouveau partenaire  . Ces bouchées sont un vrai régal, agréablement parfumées à la cannelle. Pour 12 pièces environ: (Source: "Spéculoos Lotus, 30 recettes culte") Dans un saladier, battre 2 gros oeufs avec 2cs de miel liquide. Ajouter 1 yaourt nature, 50g de Spéculoos réduits en poudre. Incorporer 200g de farine, 1cc de levure chimique, 5cl d'huile d'olive. Ajouter à cette pâte 2 petites pommes coupées en petits cubes. Répartir dans les moules en silicone en forme de... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Smoothie Granny Smith, cèleri, gingembre

La saison des pommes est enfin là. Voilà un smoothie d'automne pour bien commencer l'hiver, hi!!!, tiré du livre "Les nectars de Frédéric Jaunault". Un vrai régal, mais attention, c'est un breuvage hyper acide que certains n'apprécieront peut-être pas! Pour moi, c'est divinement bon, surtout avec ce petit goût subtil de céleri! Pour 4 verres: Grâce à une centrifugeuse, récupérer le jus de 4 pommes vertes avec 4 feuilles de céleri. Si vous aimez, rajouter un peu de gingembre (1 tranche).
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15 décembre 2012

Jus de pomme aux épices

Pour changer des chocolats chauds en cette saison, il y a aussi les jus de pommes. J'ai trouvé celui-ci chez "C'est maman qui l'a fait". Il est très très bon! Pour 1/2l: Porter à ébullition 1/2l de jus de pomme trouble avec 1 pomme coupée en petits dés, le zeste d'1 orange (larges bandes de peau, sans le blanc), 1 bâton de cannelle, 1 étoile de badiane, 1cs de miel. Baisser le feu, couvrir et laisser frémir 3'. Puis, éteindre le feu et laisser infuser 10' au moins. Ce jus, peut être conservé froid pendant 24h, et simplement... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Physalis en déco de verre

Le potager de mes parents regorgent de physalis, un fruit que j'aime pour son acidité. Mais dans le livre "Les nectars de Frédéric", c'est une nouvelle décoration de verre qui le met en valeur, en 2 versions. Le fruit est planté sur une bille de pomme, grâce à un pique en bois.  
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19 septembre 2012

Décor de verre: Fleur verte

Sur Facebook, on trouve parfois des idées intéressantes, notamment celle-ci. Il suffit d'avoir un emporte-pièce "fleur" et le tour est joué!
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04 août 2012

Boisson pommes, abricots, pêches

1ère boisson du livre "Les nectars de Frédéric & autres délices". Grâce à une centrifugeuse, mélanger 15cl de jus de pommes Royal Gala ou Ariane, 25cl de jus de pêches jaunes, 70cl de jus d'abricots. Servir frais avec des glaçons.
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08 juin 2012

Smoothie pommes poires cannelle

C'est la 1ère fois que je mets des épices dans une boisson et avec ces fruits-là, je peux vous dire que c'est un régal. Merci à Okla Chahiya pour la recette. Grâce à une centrifugeuse, récupérer le jus de 2 pommes, 2 poires. Y verser 200ml de lait et ajouter de la cannelle selon vos goûts. J'ai jugé qu'il n'était pas utile de rajouter du miel, mais selon les variétés de fruits que vous choisissez, cela peut s'avérer nécessaire.  
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19 mai 2012

Smoothie oranges sanguines, pomme, kiwi

Un smoothie de plus dans ma rubrique "jus de fruits". Merci à "Les papilles gourmandes de Tite pomme"pour la recette. Grâce à une centrifugeuse, récupérer le jus d'1 pomme, d'1 kiwi et de 3 oranges sanguines.
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