04 août 2012

Boisson pommes, abricots, pêches

1ère boisson du livre "Les nectars de Frédéric & autres délices". Grâce à une centrifugeuse, mélanger 15cl de jus de pommes Royal Gala ou Ariane, 25cl de jus de pêches jaunes, 70cl de jus d'abricots. Servir frais avec des glaçons.
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08 juin 2012

Smoothie pommes poires cannelle

C'est la 1ère fois que je mets des épices dans une boisson et avec ces fruits-là, je peux vous dire que c'est un régal. Merci à Okla Chahiya pour la recette. Grâce à une centrifugeuse, récupérer le jus de 2 pommes, 2 poires. Y verser 200ml de lait et ajouter de la cannelle selon vos goûts. J'ai jugé qu'il n'était pas utile de rajouter du miel, mais selon les variétés de fruits que vous choisissez, cela peut s'avérer nécessaire.  
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19 mai 2012

Smoothie oranges sanguines, pomme, kiwi

Un smoothie de plus dans ma rubrique "jus de fruits". Merci à "Les papilles gourmandes de Tite pomme"pour la recette. Grâce à une centrifugeuse, récupérer le jus d'1 pomme, d'1 kiwi et de 3 oranges sanguines.
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25 février 2012

Macarons aux pommes, façon tatin beurre salé

Nouvelle ganache testée au cours d'un atelier "Val", en compagnie de gg et des mamans, hi!!!!!!! Source: L'atelier des chefs 1/  Dans une sauteuse, faire sauter dans 20g de beurre, 2 pommes coupées en fine brunoise, jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses et légèrement colorées. Les retirer de la sauteuse. 2/  Dans la même sauteuse, réaliser un caramel avec 100g de sucre. Décuire avec 3cl de crème fraîche tiédie. Mettre 2g d'agar-agar, 1 pincée de fleur de sel. Porter à ébullition et cuire 2'. Remettre les pommes et réserver... [Lire la suite]
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08 février 2012

Crépiaux à la pomme

Après un we "gaufres", passons à celui des crêpes. Pour se consoler de rester enfermer tout un we pour cause de grand froid, rien de mieux! Merci à "La main à la pâte" pour sa recette. Pour 8 crépiaux: 1/  Dans la cuve du KA, mélanger au fouet 2 oeufs avec 160g de farine, 1cs de maïzena, 1cc de levure. Verser 20cl de lait, et 100g de sucre. 2/  Répartir des tranches fines de pommes dans le fond de moules à tarte en silicone, si possible. Verser la pâte par dessus et enfourner 30' à 200°c. Saupoudrer de sucre à la... [Lire la suite]
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31 décembre 2011

Bouchée de boudin blanc forestier et son chutney

Hier à midi, j'ai fait mon repas de "Noël", hi , en famille. Chez Et si c'était bon, j'ai emprunté cette recette de bouchée apéritive, très appréciée. Pour une trentaire de bouchées: 1/  Dans une sauteuse, mettre 1 pomme verte et 1 oignon rouge coupés en petits cubes . Y verser 50ml de vinaigre de vin, 35g de sucre, sel. Faire compoter environ 10', puis poursuivre la cuisson en remuant, et en surveillant la coloration. 2/  Colorer dans un peu de beurre les rondelles tranchées dans 2 boudins blancs, sans leur peau. ... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Jalousies briochées aux pommes

Excellente recette de "Croquant, gourmand, fondant", que j'ai apprécié déguster......à tous moments, disons-le; pas seulement au petit-déjeuner, hi!!!!!! Pour 12 jalousies: 1/  Dans la cuve du KA, mélanger les ingrédients suivants, avec le crochet, pendant 10': 250ml de lait, 2 oeufs, 560g de farine 55, 1 sachet de levure de boulanger, 70g de sucre, 100g de beurre. Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 bonne heure. 2/  Pendant ce temps, mettre à chauffer dans une sauteuse 120ml de vin blanc (pour moi un reste de Listel... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Bento 5

 J'ai la chance de rentrer à la maison tous les midis. Je ne fais donc jamais de bento, sauf pour les manger en pique-nique sur la plage. Malheureusement, l'été est fini. Mais moi, je continue, hi!!!!! aussi pour vous donner quelques idées. Aujourd'hui, un bento tout jaune!!!! SALADE D'ENDIVES: Dans un saladier, mélanger des noix, de l'Emmental coupés en petits cubes, des croûtons, des endives, des lardons fumés cuits, et un assaisonnement. ROTI DE PORC: Cuire un rôti avec du vin blanc, des ails en chemise, de la sauge,... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

Smoothie fraises pomme

Encore une excellente boisson vitaminée de l'Internaute. Pour 2 grands verres: Dans une centrifugeuse, récupérer la pulpe d'1 pomme, et de 150g de fraises. Mélanger avec 1 sachet de sucre vanillé, 1 yaourt nature, quelques glaçons.
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31 août 2011

Smoothie pomme groseilles

Merci à "Les recettes de Céci" pour cette boisson très fraîche. Pour 2 verres: Dans la centrifugeuse, mixer 1 pomme et 50g de groseilles. Ajouter 1 yaourt nature sucré. Verser dans 2 verres, déguster frais.
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