pomme

J'ai flashé sur une vidéo de Chef club sur  FB comme il en défile souvent. Dans la liste des ingrédients, j'ai oublié de noter 10cl de lait.

2ième entraînement toujours autour de la rose sur melon. Mais cette fois, j'ai décidé de l'accompagner d'une pomme verte pour une composition agréable.

Encore une nouvelle variante de salade composée. Il suffit de mélanger dans un saladier, une julienne de Granny Smith et d'oignon rouge, des carottes râpées, des bouquets de brocoli cuits à l'anglaise, des noix concassées, des cranberries, de la coriandre ciselée et d'assiasonner de sel, poivre, huile d'olive, vinaigre.

J'ai trouvé cette recette sur une fiche extraite du livre "Recettes de Thierache, la nature du Maroilles". L'occasion pour moi de découvrir ce fromage.

Pour les amoureux de la sculpture sur fruits et légumes, c'est par ici que ça se passe. Moi, je commence par des petits entraînements pour me faire la main. Rien de tel pour apprendre la régularité.  

Depuis octobre, j'ai une courge shishigatani en attente d'être servie crue en salade. C'est une variété que je ne connaissais pas. J'ai juste râpé cette courge avec une julienne de betterave, de granny smith, de carotte. Le tout arrosé d'une vinaigrette: huile de pépins de courge, sel, poivre, vinaigre. J'ai parsemé de cranberries et voilà le résultat dressé dans une pomme sculptée.

Voilà un livre que je n'ouvre pas souvent, et pourtant, il regorge de bonnes recettes. Il s'agit de "Viandes".

Voilà la réalisation que j'ai faîte en suivant cette vidéo très bien expliquée.    

"Aime & mange", c'est sur ce site que j'ai trouvé l'inspiration de cette recette que j'ai adaptée aux ingrédients de mon placard. J'ai juste réuni dans un saladier du maïs, du chou rouge et de l'oignon rouge râpés, des cubes de fromage de chèvre, des graines de courge, des cubes de pommes de terre cuites à l'anglaise et de la pomme. Le tout arrosé d'une vinaigrette huile de pépins de courge torréfiés (Merci Roman et Mylène pour la découverte), sel, poivre, vinaigre.

Pour mon petit-déjeuner, je me suis préparée ce savoureux cake du livre "Banana bread" Les petits plats Marabout.