11 avril 2019

Entraînement de sculpture sur pomme #1

Pour les amoureux de la sculpture sur fruits et légumes, c'est par ici que ça se passe. Moi, je commence par des petits entraînements pour me faire la main. Rien de tel pour apprendre la régularité.  
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05 avril 2019

Salade de shishigatani crue, betterave, pomme

Depuis octobre, j'ai une courge shishigatani en attente d'être servie crue en salade. C'est une variété que je ne connaissais pas. J'ai juste râpé cette courge avec une julienne de betterave, de granny smith, de carotte. Le tout arrosé d'une vinaigrette: huile de pépins de courge, sel, poivre, vinaigre. J'ai parsemé de cranberries et voilà le résultat dressé dans une pomme sculptée.
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16 mars 2019

Jarret de porc à la choucroute et aux pommes

Voilà un livre que je n'ouvre pas souvent, et pourtant, il regorge de bonnes recettes. Il s'agit de "Viandes".
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15 mars 2019

La plume: sculpture de fruit

Voilà la réalisation que j'ai faîte en suivant cette vidéo très bien expliquée.    
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14 mars 2019

Salade de chou rouge, pommes de terre et maïs

"Aime & mange", c'est sur ce site que j'ai trouvé l'inspiration de cette recette que j'ai adaptée aux ingrédients de mon placard. J'ai juste réuni dans un saladier du maïs, du chou rouge et de l'oignon rouge râpés, des cubes de fromage de chèvre, des graines de courge, des cubes de pommes de terre cuites à l'anglaise et de la pomme. Le tout arrosé d'une vinaigrette huile de pépins de courge torréfiés (Merci Roman et Mylène pour la découverte), sel, poivre, vinaigre.
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23 février 2019

Banana bread pommes noisettes

Pour mon petit-déjeuner, je me suis préparée ce savoureux cake du livre "Banana bread" Les petits plats Marabout.
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22 février 2019

Salade de chou kale, pomme Granny et cranberries

C'est une recette remplie de vitamines que j'ai trouvée sur Pinterest et avec laquelle je me suis régalée. Dans un saladier, mélanger des cubes de pomme Granny Smith avec des noix, des airelles, du chou kale auquel j'ai retiré la côte centrale et dure. Arroser le tout d'une vinaigrette: Huile de tomates confites au basilic, vinaigre, sel, poivre.
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14 février 2019

Salade de filets de maquereaux marinés, pois chiches et pommes: SIRHA 2019

Sur le SIRHA, J'ai découvert un stand que je ne connaissais pas, celui de la Compagnie Bretonne. " C’est à la Pointe Sud-Ouest du Finistère, au cœur des ports de pêche Cornouaillais, que Joelle et Jean-François FURIC ont décidé d’implanter l’activité de La Compagnie Bretonne, perpétuant ainsi le métier d’Alain et Jules FURIC, tous deux conserveurs de poissons et respectivement grand-père et père de Jean-François. Sten et Maria, leurs enfants, et toute l’équipe de La Compagnie Bretonne portent l’héritage précieux de ce savoir-faire... [Lire la suite]
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09 janvier 2019

Dôme tatin de Christophe Michalak

Pour terminer un bon repas, j'ai choisi ces dômes du blog "Cuisine à 4 mains", qui ont fait le bonheur de mes invités:
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03 janvier 2019

Moelleux aux pommes

Cette recette a été réalisé par papounet. Une idée à retenir du magazine Maxi cuisine. 1/  Fouetter 4 oeufs et 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 170g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3cs d'huile et 4cs de lait. 2/  Verser la pâte dans un moule de 22cm de diamètre beurré et fariné. Y ajouter 5 pommes détaillées en 8 quartiers. Enfourner 35' à 180°c. 3/  Sortir le gâteau du four, le saupoudrer de sucre vanillé et laisser refroidir.
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