11 juillet 2017

Parmentier d'agneau et merguez aux pois chiches

J'ai réalisé la recette d'un "Cuisine et vins", et je me suis régalée avec des saveurs d'Orient, pour changer un peu du traditionnel hachis parmentier.
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27 juin 2017

Salade couscous

Voilà un petit moment que je garde cette recette prise en photo dans un magazine, avec mon portable. Et bien maintenant, elle est dans mon assiette et je m'en régale!
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05 octobre 2016

Pois chiches aux épices

J'ai repéré une petite vidéo sur Facebook et j'ai voulu tester la recette. ça change des cacahuètes et c'est très bon.
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04 mai 2016

Tajine de poulet aux coeurs d'artichaut

C'est un de mes tajines préférés, je dois bien l'avouer. Facile à réaliser et si parfumé, c'est une vraie invitation au voyage.
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08 mars 2016

Pasta e ceci

Cette soupe est typique du centre de l'Italie, j'en ai trouvé la recette chez "Cuisiner les produits Méditerranées". Pour 4 personnes: 1/  La veille, mettre à tremper 200g de pois chiches secs avec 1 pincée de bicarbonate. 2/  Le lendemain, dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 2 ails hachées, avec 50g de lardons nature. Ajouter les pois chiches égouttés, le romarin, 1 piment oiseau. Couvrir d'eau froide et cuire 2 heures. Saler. 3/  Ajouter 100g de pâtes. Puis au moment de servir arroser... [Lire la suite]
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08 février 2016

Houmous de betterave

"Un déjeuner de soleil" a proposé il y a quelques temps cette recette. Attirée par la couleur et l'originalité, j'ai souhaité la refaire.
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01 février 2016

Falafels

Un défi envoyé par mon voisin. Celui de réaliser des falafels qui se tiennent. J'ai cherché des recettes sur le net et je suis tombée sur celle de "Mes inspirations culinaires". Et bien il semblerait que le défi ait été relevé avec succès.
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28 août 2015

Koresh

J'ai testé le plat de "Un déjeuner de soleil", d'origine persane. Il est un peu long à faire, mais il en vaut vraiment la peine. Pour 8 personnes: 1/  Dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, colorer 800g de cubes d'agneau. Réserver. Dans la même cocotte en fonte, colorer 5 oignons émincés, 5 ails coupés en 2. Ajouter 1 boîte de pulpe de tomates, cuire 5'. Ajouter 1cs de coriandre, 1cs de curcuma, 4cs de concentré de tomates, la viande, sel, poivre, 50cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter 1h30 à 2h. 2/  Dans un four à... [Lire la suite]
20 juin 2015

Balls quinoa carottes coriandre pois chiches

Recette du livre "Balls" Les petits plats Marabout. C'est ma 1ère recette veggie! Et oui, il faut suivre un peu les modes pour plaire à tout le monde, hi!!!!    
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26 mai 2015

Tapoulet

Une idée originale avec ce nom, qui m'a attirée dans le magazine hors série de Maxi cuisine! Pour 6 personnes: 1/  Dans un saladier, réhydrater 300g de semoule moyenne avec le même volume d'eau bouillante. 2/  Ajouter 600g de pois-chiches égouttés, 1 poivron vert en lanières, 250g de tomates cerise coupées en 2, le jus d'1/2 citron, sel, poivre, basilic ou menthe ciselée. 3/  Terminer en ajoutant 6 filets de poulets cuits à la poêle et coupés en lanières.
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