29 novembre 2019

Houmous de petits pois au St Félicien

Voilà une recette trouvée chez le primeur "Fresh". A savourer avec des crackers maison, ou comme ici, des crudités sur une tartine. Dans un mixer, réduire en purée 200g de pois chiches rincés et égouttés, 100g de petits pois frais cuits 5' dans l'eau bouillante salée puis passés dans l'eau glacée et égouttés, 80g de St Félicien, le jus d'1 citron, sel, poivre; 5cl d'huile d'olive, 1/2 botte de coriandre.    
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13 octobre 2019

Curry végétarien aux pois-chiches

Quel beau voyage culinaire grâce à "Gourmandiseries".
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27 août 2019

Soupe froide de pois chiches façon houmous, gressins et jambon sec

Très bonne idée pour un repas d'été léger. Source "Super facile, Gaspachos". Dans la liste des ingrédients, je n'ai pas précisé la quantité d'eau. Il faut compter 75cl mais tout dépend en fait de la consistance souhaitée.
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12 août 2019

Pois chiches au chorizo et à l'ail

Pour terminer un chorizo entamé, j'ai réalisé cette recette du magazine" Gourmand".
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24 juillet 2019

Navarin aux carottes et pois chiches

Un plat du magazine "Gourmand", qui ne paye pas de mine, mais ô combien délicieux. Merci à Bree pour l'erreur que je rectifie ici. La quantité de pois chiches est de 500g pour 4 personnes.
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12 avril 2019

Salade de pois chiches, petits pois et noix de cajou

Une fois de plus rien de bien compliqué dans cette salade printanière trouvée chez "Fourchette et bikini". Il suffit de réunir dans un saladier, 1 boîte de pois chiches égouttés, des petits pois écossés crus, des allumettes de jambon revenues 5' dans un peu de beurre avec ail et oignon émincés, des noix de cajou et d'arroser le tout d'une vinaigrette.
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14 février 2019

Salade de filets de maquereaux marinés, pois chiches et pommes: SIRHA 2019

Sur le SIRHA, J'ai découvert un stand que je ne connaissais pas, celui de la Compagnie Bretonne. " C’est à la Pointe Sud-Ouest du Finistère, au cœur des ports de pêche Cornouaillais, que Joelle et Jean-François FURIC ont décidé d’implanter l’activité de La Compagnie Bretonne, perpétuant ainsi le métier d’Alain et Jules FURIC, tous deux conserveurs de poissons et respectivement grand-père et père de Jean-François. Sten et Maria, leurs enfants, et toute l’équipe de La Compagnie Bretonne portent l’héritage précieux de ce savoir-faire... [Lire la suite]
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01 février 2019

Soupe tomates, chorizo, pois chiches

Je me suis régalée avec cette soupe du livre " Super facile, soupes repas". J'ai juste rajouté des pâtes vermicelle pour épaissir le tout. 1/  Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 1 oignon et 1 ail émincés pendant 5'. Y ajouter 120g de chorizo doux coupé en rondelles, 1/2cc de paprika (fumé ou pas). Au bout d'une minute, verser 300g de tomates concassées, 180g de pois chiches au naturel et 60cl de bouillon de légumes. Cuire 15' avant de rectifier l'assaisonnement, et de rajouter éventuellement une... [Lire la suite]
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22 mars 2018

Salade de pois chiches, pommes de terre et fromage de brebis

Excellente recette rapide et facile à faire du livre "Recettes provençales aux fromages & Banon AOC. Dans un saladier, mélanger 1 boîte de pois chiches avec 1 petit poivron vert taillé en petits cubes, tout comme 2 tomates, 2 échalotes et 1 fromage de brebis. Ajouter 500g de pommes de terre vitelotte cuites à l'anglaise et coupées en cubes ou tranches. Arroser d'huile d'olive, sel, poivre et 1cc de paprika.    
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07 mars 2018

Salade rôtie de courge et pois chiches

Des pois chiches secs qui traînent au fond d'un placard et une courge entamée. Après mes recherches, je tombe sur cette recette de salade chez "Fourchettes & bikini".
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