15 novembre 2017

Croissants aux pignons

En discutant avec mon papa, on s'est souvenu des fameux croissants aux pignons de ma grand-mère. J'ai trouvé une recette sur Cuisine Actuelle qui s'en approche bien.
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13 septembre 2017

Cannelloni de courgette au chèvre de Frédéric Charlet

Voilà une entrée fraîche, qui a fait son petit effet.
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26 juin 2017

Tarte aux blettes, chèvre, pignons, raisins

Assez souvent, je l'avoue, je sors mon livre "Atelier tartes" pour faire une recette. Quand on est seul, une tarte fait bien pour 4 repas, c'est pratique quand on a moins le temps!
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09 mai 2017

Mug cake féta, pignons, zeste de citron

Le soir, quand on a la flemme de cuisiner, il suffit d'avoir un bon livre sur les "Mug cakes salés", Les petits plats Marabout. Et voilà comment finir une féta entamée depuis quelques jours!
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19 janvier 2017

Salade canard

Presque! Il n'y a que le jambon qui ne soit pas de canard, lollll. La salade est du jardin, les rillettes de canard viennent d'Espelette, les magrets fumés, les gésiers, le jambon cru et les pignons viennent compléter le tout. Il ne manque qu'un bon assaisonnement, vinaigre balsamique, sel, mais surtout la délicieuse huile aux cèpes de l'Huilerie Beaujolaise.
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05 février 2016

Pain au pesto et aux pignons

J'ai déjà testé à plusieurs reprises la cuisson des pains en cocotte et j'ai été conquise. Alors quand le livre "Pains cocotte" Les petites recettes Hachette est sorti, je n'ai pas résisté. Voici mon 1er test. Pour 1 pain: 1/  Verser un peu d'eau au fond d'une cocotte en fonte et porter à ébullition. Verser l'eau et essuyer avant de refermer le couvercle. 2/  Dans la cuve du KA, à l'aide du crochet, mélanger 250ml d'eau tiède, 500g de farine 65, 10g de sel, 2 pincées de piment d'Espelette, 1 sachet de levure sèche de... [Lire la suite]
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03 février 2016

Idée de garniture pour les crêpes: Epinards, chèvre et pignons

Ici, j'ai adapté une recette du livre "La petite encyclopédie de la crêpe" Les petits plats Marabout pour une garniture que les végétariens devraient apprécier.
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15 janvier 2016

Rougets en chermoula sur salade de couscous

Une recette vite faîte du livre "Cuisiner les produits Méditerranéens". ça fait du bien après les fêtes! Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mélanger 200g de semoule moyenne avec 4 tomates grappe coupées en petits cubes, sel, 1/2 bouquet de menthe et 1/2 bouquet de persil ciselés, 2cs de pignons, le jus de 3 oranges, de 2 citrons, 1 piment oiseau, 6cs d'huile d'olive. 2/  Mixer 1 ail, 1 pincée de safran, 1 bouquet de coriandre, le jus d'1 citron, 1 pincée de cumin, 1 pincée de coriandre, 1 pincée de piment et de... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

Salade Périgourdine

"140 recettes de fête" ESI, c'est dans ce livre que j'ai trouvé la recette de cette petite salade bien appréciée, présentée dans des boules de Noël.   Dans un saladier, mélanger des pignons torréfiés, 2 pommes de terre moyennes cuites à l'anglaise et taillées en cubes, 1 touffe de mâche, 1 gésier confit. Arroser de vinaigrette: huile d'olive, sel, poivre, vinaigre Balsamique.
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16 septembre 2015

Salade de riz aux courgettes

Rien de plus facile que cette entrée fraîche de "Cuisine actuelle" et qui en plus, présente plutôt bien!  
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