pâte

Dans le journal des femmes, je suis tombée sur cette idée de lasagnes qui pour changer, réunit les produits de la mer. Un vrai régal! Pour 3 personnes: 1/  Dans une casserole, faire revenir 100g d'épinards surgelés hachés avec 2cs de crème fraîche épaisse. Assaisonner. 2/  Dans une casserole, faire revenir rapidement 10 crevettes et un sachet de noix de St Jacques. Réserver. Dans la même casserole, porter à ébullition de l'eau salée et y précuire 10 feuilles de lasagnes. 3/  Dans un bol, mélanger 100g de ricotta... [Lire la suite]

Dans le Journal des femmes, j'ai trouvé l'inspiration pour célébrer le nouvel an chinois. Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mettre à mariner 100g de filet de boeuf émincé avec 1cc de maïzena, 1cs de sauce soja, 2cc d'huile de sésame. 2/  Cuire 150g de nouilles chinoises, les égoutter après cuisson et leur ajouter 1cc d'huile d' sésame. 3/  Dans un wok, faire revenir la viande avec sa marinade. Réserver. Puis faire sauter 1 ail, du gingembre, 3cs de bouillon de volaille, 50g de haricots verts en boîte, 1cc de... [Lire la suite]

Je suis d'accord, visuellement, rien d'exceptionnel. Mais je vous assure que gustativement, c'est un régal. Une recette d'un "Femme actuelle" à tester absolument, si vous voulez changer des cannelloni à la viande ou ricotta épinards!!!!!! Pour 4 personnes: 1/  Précuire 20 cannelloni dans l'eau bouillante salée pendant 3'. Les rafraîchir sous l'eau froide. Égoutter. 2/  Dans une sauteuse, disposer 1 oignon émincé avec 3 cuisses de canard confites désossées, sans peau et effilochées. 3/  Placer 800g de courge taillée... [Lire la suite]

Une recette de pâtes un peu différente, trouvée dans un magazine, il y a très longtemps. Je l'ai proposée à mon invitée qui je l'espère aura apprécié! Pour 4 personnes: 1/  Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive 2 échalotes. Y ajouter 500g de champignons émincés. Une fois leur eau de végétation évaporée, et les champignons dorés, verser 2cs de Cognac et flamber. 2/  Cuire 350g de coquillettes. 3/  Dans un bol, mélanger 1cs de paprika, 2cs de moutarde à l'ancienne, 10cl de crème fraîche liquide,... [Lire la suite]

Oh, qu'elle était bonne cette salade originale! Merci à "Un siphon fonfon". Pour 4 personnes: 1/  Placer les ravioles 30' au congélateur. 2/  Cuire les tranches de poitrine dans une poêle. Réserver. Dans la même poêle, cuire les champignons coupés en 4. Ajouter ail et persil hachés. Réserver. Toujours dans la même poêle, colorer les ravioles. 3/  Dans un saladier, mélanger les champignons, les ravioles, la roquette. Arroser d'une vinaigrette: huile d'olive, sel, poivre, moutarde, échalote ciselée. Parsemer de... [Lire la suite]

C'est l'été qu'il m'arrive le plus souvent de faire des ravioli. Allez savoir pourquoi? Pour mes invités, c'est à partir de cette recette du livre "Mes ravioles maison" Les petits plats Marabout que j'ai eu l'idée de faire un repas sur le thème de l'Italie. Pour 8 personnes: 1/  Pâte à ravioli: J'ai simplement rajouté à ma pâte habituelle 10g de cèpes séchés, mixés finement. 2/  Garnir les ravioli d'une farce réalisée à partir d'un mélange: 250g de ricotta + des brins de ciboulette hachés, sel, poivre. 3/ ... [Lire la suite]

Nouvelle recette du livre "La cuisine de Solveig". ça faisait 14 ans que je n'avais pas mangé de salade de pâtes. Et bien, cette époque est bien révolue, je ne compte plus m'en priver! Celle-ci est à fortement conseiller. Pour 4 personnes: 1/  Cuire 200g de pâtes, les refroidir. 2/  Sur une plaque de cuisson, cuire 25' à 210°c 2 aubergines coupées en mini cubes, arrosées de 2cs d'huile d'olive, d'1cs de jus de citron, sel, poivre. Remuer à mi-cuisson. 3/  Dans un saladier, mélanger 4 tomates coupées en dés, 150 de... [Lire la suite]

Pour changer des traditionnelles et incontournables lasagnes à la viande, j'ai testé une recette du livre "La cuisine de Solveig", et j'ai bien aimé cette version à base de légumes et de fromage.    

Un vrai régal cette recette. ça n'est pas très long à faire, ça change et sincèrement, vous en redemanderez! Merci au blog "Un déjeuner au soleil". Pour 4 personnes: 1/  Couper 4 aubergines en 2 dans la longueur, faire des croisillons sur la chair avec la pointe d'un couteau et enfourner à 190°c 30'. Retirer la chair. 2/  Mixer la chair avec 1 ail, des feuilles de romarin, 4cs d'huile d'olive, 4cs d'eau, 4 filets d'anchois. 3/  Mélanger ce caviar d'aubergine dans un saladier avec 50g d'olives noires, 1cs de câpres,... [Lire la suite]

Voilà près de 2 ans que je n'avais pas fait de ravioli. ça n'est pas faute de ne pas vouloir. C'est juste que c'est très long à faire. Mais pour nos invités, j'ai fait l'effort malgré mes douleurs lombaires! La recette vient du livre "Mes ravioles maison" Les petits plats Marabout. Pour 10 personnes: 1/  Réaliser la pâte comme ici, 2/  Dans un bol, mélanger 4cs de crème fraîche épaisse, 4cs de ciboulette ciselée, 400g de fromage de chèvre frais (genre "Petit Billy"). Garnir les ravioli. Les cuire 3 à 4' dans l'eau... [Lire la suite]