23 septembre 2016

Ravioli à la plancha

Sur magazine, j'ai repéré cette recette. Des pâtes à la plancha, on n'en aurait pas l'idée, et pourtant, ce petit aller-retour sur la plancha apporte juste le petit croustillant: 1/  Cuire les pâtes dans l'eau bouillante selon les indications. 2/  Les enfiler sur des piques en bois en alternant tomates cerise/ pâtes. 3/  Cuire à la plancha, et badigeonner d'un mélange de parmesan râpé, huile d'olive et jus de citron à la sortie du bbq.
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16 septembre 2016

Assiette Marseillaise

Voilà une recette que mon petit frère nous a faîte pendant son séjour. Très bon, rapide, c'est top! 1/  Cuire des pâtes, ou préparer une purée de pommes de terre selon vos goûts. Disposer au centre de l'assiette à l'aide d'emporte-pièce. 2/  Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir de l'oignon émincé et des quarts de tomates cerise. En fin de cuisson, ajouter du basilic ciselé. 3/  Réchauffer des sardines à l'huile et aux aromates, en boîte, dans une poêle. Disposer harmonieusement le tout autour des pâtes ou de la... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Lasagnes vertes

Pour un couple d'amis végétariens, j'ai réalisé des lasagnes végétariennes à base de légumes verts de saison. La recette vient du livre "Lasagnes", les petits plats Marabout. Pour 6 personnes: 1/  Dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, chauffer 3 petits oignons émincés avec 3 ails. Ajouter les queues en tronçons de 2cm des 500g d' asperges, 400g de petits pois, 250g de fèves. Assaisonner et verser 20cl de bouillon de légumes chaud. Laisser cuire sans couvrir. 2/  Dans un saladier, mélanger menthe ciselée, 30cl de... [Lire la suite]
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16 août 2016

Lasagnes aubergine pesto

Rien de bien sorcier encore pour ce plat que vos amis végétariens vont aimer, car après tout, ça change de la sempiternelle bolognaise, non? Merci au livre "Lasagnes" Les petits plats Marabout.
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15 juillet 2016

Les étoiles de Mougins 2016: Pasta Piemonte

C'est au pied de l'église de Mougins que se trouvait le stand de produits de Pasta Piemonte. Je me suis régalée d'entendre parler Luisa Inversi de pâtes fraîches, de citron de Menton, de fabrication artisanale, de "fait maison" avec autant de plaisir! Les dégustations de risotto ont fini de me convaincre que les produits sont de qualité, primés sur des salons. Je suis repartie avec mon pot de citron de Menton confit et conservé dans l'huile d'olive, ainsi que les fameuses raviolis au citron de Menton. Cette entreprise fait partie... [Lire la suite]
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09 mai 2016

Lasagnes agneau petits pois

Franchement, je ne comprends pas qu'on fasse toujours la même recette quand on parle de lasagnes................................à la bolognaise, alors qu'il en existe des tas d'autres recettes excellentes comme celles du livre "Lasagnes" Les petits plats Marabout.
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21 avril 2016

Lasagnes poulet bacon

Un bon plat de lasagnes, ça vous dit? Surtout s'il n'est pas à la bolognaise! Alors suivez-moi avec le livre ""Lasagnes", Les petits plats Marabout. Pour 6 personnes: 1/  Mixer 500g de filet de poulet, 200g de bacon, 1 ail, 1 échalote et faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive. Ajouter 1 bocal de sauce tomates aux olives. 2/  Préparer une béchamel avec 50g de beurre, 50g de farine, 500ml de bouillon de volaille, 1 pincée de sel. 3/  Faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive 300g de... [Lire la suite]
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28 mars 2016

Gratin de ravioles saumon courgette

Hummm, qu'il est bon ce gratin de "Steph à table".
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08 mars 2016

Pasta e ceci

Cette soupe est typique du centre de l'Italie, j'en ai trouvé la recette chez "Cuisiner les produits Méditerranées". Pour 4 personnes: 1/  La veille, mettre à tremper 200g de pois chiches secs avec 1 pincée de bicarbonate. 2/  Le lendemain, dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 2 ails hachées, avec 50g de lardons nature. Ajouter les pois chiches égouttés, le romarin, 1 piment oiseau. Couvrir d'eau froide et cuire 2 heures. Saler. 3/  Ajouter 100g de pâtes. Puis au moment de servir arroser... [Lire la suite]
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04 mars 2016

Salade de pâtes, thon, maïs et Féta

Très bonne idée de chez "La cuisi,ne de Doria" pour cette salade complète à emporter lors de vos balades. Pour 4 personnes: 1/  Cuire 500g de pâtes dans l'eau bouillante salée. Égoutter et verser dans un saladier. 2/  Ajouter 1 boîte de thon au naturel, 1 boîte de maïs, de la Féta en cubes, et arroser d'une vinaigrette.
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