07 janvier 2018

Galette des rois pistache abricot

Chez "La cuisine de Fadila", j'ai trouvé cette bonne idée de galette. J'ai été séduite par la présentation. Voici ma version.
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23 juillet 2017

Fantastik fraises pistaches

Voilà le gâteau que j'ai décidé de réaliser pour clôturer le repas de fête des mères. La recette se trouve dans le livre "Michalak masterbook". Une tuerie!
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11 juin 2016

Fantastik choco pistaches de Christophe Michalak

Sur une recette de Christophe Michalak "Dans la peau d'un chef". Superbe alliance, un dessert bien équilibré avec une touche de croquant.    
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27 août 2014

Tortilla-tarte aux pommes

Après la version salée au saumon, voilà la sucrée. Elle provient du livre "Ma cuisine Astucieuse" de Sonia Ezgulian. Un excellent dessert très vite réalisée, hyper facile à faire et qui ne demande pas de vaisselle à faire, ou si peu. Il avait tout pour me plaire!  
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24 juillet 2014

Green fraisier

Pour mes invités, j'ai eu le plaisir de réaliser ce gâteau du livre "Top dessert" de Johan Martin. C'est tout simplement une tuerie. Le plus dur est de découper le biscuit, et surtout de réussir la photo, pffff! Pour un gâteau de 18 cm de diamètre: 1/  BISCUIT PISTACHE: Porter à ébullition 45g de lait avec 50g de beurre, 20g de pâte de pistaches. Incorporer 70g de farine, Verser le tout dans un saladier, puis ajouter graduellement 5 jaunes d'oeufs. Monter en neige 1 blanc d'oeuf avec 60g de sucre et l'ajouter délicatement.... [Lire la suite]
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09 mai 2014

Financiers à la pistache

1ère recette réalisée à la maison depuis mon départ le 26 Août. 1ère recette aussi de mon livre "Tout petits cannelés & financiers" Les petits plats Marabout. Pour 24 financiers: 1/  Dans un saladier, fouetter 150g de sucre glace avec 50g de poudre d'amandes, 50g de farine, des graines de vanille. Ajouter 125g de blancs d'oeufs, 125g de beurre noisette tiède, 1cc de pâte de pistaches. 2/  Remplir les moules presque à hauteur. Déposer sur le dessus des pistaches mondées, puis enfourner 10' à 200°c. Attendre 5' avant de... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

Clafoutis aux pistaches et aux cerises

Très facile à réaliser, cette recette du livre "Verrines exquises" de Sylvie-Aït-Ali, m'a permis d'écouler mon stock de cerises du congélateur! Pour 6 bocaux: 1/  Dans un saladier, mélanger au fouet 50g de Maïzena avec 50g de pâte de pistaches, 1 pincée de sel. Puis ajouter un à un 3 oeufs. Verser ensuite 20cl de crème fraîche liquide, et 20cl de lait. 2/  Répartir dans 6 bocaux, 400g de cerises dénoyautées, puis verser la préparation à la pistache sur le dessus. 3/  Enfourner au bain-Marie pour 40' à 180°c. A la... [Lire la suite]
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