24 juillet 2014

Green fraisier

Pour mes invités, j'ai eu le plaisir de réaliser ce gâteau du livre "Top dessert" de Johan Martin. C'est tout simplement une tuerie. Le plus dur est de découper le biscuit, et surtout de réussir la photo, pffff! Pour un gâteau de 18 cm de diamètre: 1/  BISCUIT PISTACHE: Porter à ébullition 45g de lait avec 50g de beurre, 20g de pâte de pistaches. Incorporer 70g de farine, Verser le tout dans un saladier, puis ajouter graduellement 5 jaunes d'oeufs. Monter en neige 1 blanc d'oeuf avec 60g de sucre et l'ajouter délicatement.... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

Bouchées aux noix, glaçage au citron

Aujourd'hui, je vous propose une recette du livre "Douceurs de Noël" de la collection Pâtisserie et desserts gourmands, réalisées pendant les fêtes, pour gâter nos invités. Pour 6 personnes: 1/  Faire fondre 10cl de lait et 40g de beurre, à feu doux. Hors du feu, y ajouter 50g de chocolat au lait, en pistoles. 2/  Dans le bol du KA, fouetter 4 oeufs avec 100g de cassonade, 100g de sucre muscovado. Y incorporer le lait chocolaté, puis, peu à peu 60g de noisettes en poudre, 140g de farine et 100g de noix concassées. Verser... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

Gâteau "rose" à la framboise

Après la série des 14 bouchées salées, on passe au dessert. Pour clôturer le buffet d'anniversaire, j'ai réalisé un gâteau selon une recette de Sylvie Aït-Ali, du livre "140 desserts de fête" aux éditons ESI. Pour les moules, j'ai aussi utilisé le moule wonder cake de mon partenaire ., pour la décoration, j'ai choisi la pâte à sucre, le coupe génoise, les paillettes, la colle alimentaire et le moule silicone de mon partenaire  . Pardonnez-moi les imperfections de ce dessert! Mais ce n'était que ma 2ième expérience en pâte à... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Cupcakes princess Suédois

Il me restait de la pâte à sucre Wilton de mon gâteau de Pâques. J'ai donc cherché une recette de cupcakes et j'ai trouvé celle-ci dans le livre Cupcakes aux éditions Solar. Celle d'origine, gâteau d'anniversaire traditionnel Suédois, se fait avec de la pâte d'amande. Merci à mon partenaire  pour son emporte-pièce Marguerite. Pour 12 cupcakes: 1/  Dans un robot KA, mélanger au fouet 3 gros œufs avec 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis incorporer progressivement 75g de farine, 75g de maïzena, 1/2... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Gâteau de Pâques aux pépites de chocolat, nougatine et orange

Enfin, j'ai eu l'occasion de tester mon nouveau moule Wonder Cake de mon partenaire . Il permet de réaliser des gâteaux de 3 étages pour environ 10 personnes. J'ai trouvé l'inspiration chez Les balades gourmandes de Marion pour ce qui est de la recette. Je me suis aussi servie de quelques ustensiles pour la découpe ou la décoration, de mon partenaire . Pour un gâteau: 1/  Quelques jours plus tôt, réaliser une pâte à sucre d'après la recette ici, et suivre le tuto lapin et celui poussin, pour la réalisation de sujets. Se servir... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

Cupcakes à la fleur d'oranger sous la neige

Encore une recette du livre "Cupcakes", mais cette fois, recouvert de pâte à sucre de chez "La popotte de Manue", le tout pour participer au concours de ma boutique préférée Pour 8 cupcakes:1/  Dans un robot, mélanger 1 œuf avec 65g de beurre mou, 115g de sucre. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange léger et onctueux.2/  Ajouter 65ml de lait, 160g de farine, 1cc1/2 de levure chimique, 1 pincée de sel, 1/2cc d'eau de fleur d'oranger, 1cc d'extrait de vanille liquide. Verser la préparation dans les moules en... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

Cupcakes printaniers au chocolat

Les cupcakes, vous l'aurez remarqué, sont à la mode sur tous les blogs, sauf sur le mien! Allez savoir pourquoi! Il y a peu de temps, j'ai reçu des emporte-pièces de fleurs, et j'ai voulu les inaugurer avec cette recette trouvée chez Buzz et Compagnie. C'était aussi pour moi, l'occasion de tester pour la 1ère fois la pâte à sucre, et donc de me mettre au goût du jour, enfin!Pour 10 cupcakes:1/  Dans un robot, mélanger 200g de beurre et 150g de sucre, puis ajouter un à un 4 jaunes d'œufs , 50g de farine, 30g de maïzena. Continuer... [Lire la suite]
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