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J'ai terminé mon repas entre copines avec cette recette du livre "Galettes des rois et des reines", les petits plats Marabout.

C'est une recette de "La gourmandise est un joli défaut" que j'ai réalisé sur une base de pain d'épices sur pâte mère dont vous avez la recette sur une autre vidéo.

Cette recette, je l'ai empruntée à mon ami Grégory Thébault, pâtissier au grand coeur. Et je l'en remercie, car j'ai découvert une nouvelle façon de réussir le pain d'épices, à partir d'une pâte mère, conservée pendant plusieurs semaines ou mois ce qui donne au pain d'épices un moelleux incomparable.

En ces périodes de fêtes, je ne peux pas résister à ces épices qui symbolisent pour moi cette magie, ce moment de douceur, ces fêtes. Alors j'ai choisi ce riz au lait sur "Ma cuisine bleu combava" et je vous la livre aujourd'hui en images.

"Recettes pour diabétiques", voilà où j'ai puisé cette recette de salade composée très fraîche. Il suffit de mélanger dans un saladier, des lanières de saumon fumé, de la roquette, des quartiers de tomates, des lamelles d'oignon rouge, des quartiers d'orange pelée à vif et d'assaisonner d'une vinaigrette classique. J'ai servi le tout avec une tranche de pain au sarrasin, huilé, parsemé d'herbes de Provence et passée sous le grill quelques minutes.

Nouvelle version pour mon amie qui adore cette association. Cette recette vient de Cookist.

Voilà la commande de mon amie Mylène pour son anniversaire. Tout dans la simplicité et le goût. C'est l'essentiel en cuisine! Elle a choisi cette recette du blog "Cuisine AZ". Je la partage avec vous.

Nouvelle salade d'un magazine Maxi cuisine. Oui, je suis dans ma période "salades". Pour cette recette, j'ai utilisé des nouilles Udon, mais celle d'origine suggère des Soba. A vous de voir, selon vos goûts.

Assiettes gourmandes restera toujours pour moi le meilleur blog culinaire. C'est pourquoi, j'ai réalisé cette recette de saison, très simple à faire. Tailler 2 asperges en fines lanières grâce à une mandoline. Les badigeonner de fleur de sel et d'huile d'olive et laisser reposer. Couper en tronçons les queues de 250g d'asperges et les cuire dans du beurre. Dans un saladier bain-Marie, fouetter 4 jaunes d'oeufs, 1/2 jus d'orange, sel, poivre, jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ajouter quelques zestes d'orange. Dresser à... [Lire la suite]

Aux alentours de Noël, j'ai toujours ma période "pain d'épices". Alors, ni une, ni deux, je sors mon livre "Fortwenger les pains d'épices" et je réalise ce très bon accompagnement.