27 août 2018

Oeufs au figatellu

Un voyage en Corse qui tombe à l'eau....................alors pour ne pas avoir de regrets, je mets la Corse dans mon assiette avec cette recette très simple du livre "Cuisine de Corse" Editions Clémentine.
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08 juillet 2018

Frittata aux petits pois à la menthe et féta

Un régal à emporter en pique-nique, à savourer à l'apéritif ou tout simplement en plat unique. Une recette du magazine "Maxi cuisine".
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07 juin 2017

Omelette aux fleurs d'acaccia

En cherchant une recette salée pour utiliser mes fleurs d'acacia, je suis tombée chez "Cerises et clafoutis".
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04 mars 2017

Omelette verte farcie, version marine

J'ai été attirée par la couleur de cette omelette dans le magazine "Maxi cuisine". Mais j'avoue que je ne le regrette pas, car en plus d'être une recette vite réalisée, elle est très bonne.
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08 mai 2016

Omelette aux herbes en sachet

C'est assez original, je trouve et surtout à la portée de tous. Je vous propose aujourd'hui la recette d'omelette en sachet de congélation, sur une idée du "Bistro de Jenna".
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15 septembre 2015

Omelette aux safranés

Dans les Cévennes, en ramassant des châtaignes l'an dernier, je suis tombée sur une poignée de champignons. Le lendemain, j'ai vite préparé une omelette, rien de bien compliqué. Mais souvent, les choses simples sont les meilleures: 1 oeuf, 3 champignons revenus dans un peu d'huile d'olive, sel, poivre, persil.  
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16 juin 2015

Mini omelettes à la courgette et au chèvre

J'ai pioché l'idée chez "Cuisine actuelle". Rien de bien compliqué; des oeufs, des courgettes râpées, de la coriandre hachée, du chèvre frais. On cuit, on découpe à l'emporte-pièce. On déguste!
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25 septembre 2014

Tortilla au chorizo

Ces bouchées font partie des 3 que j'ai menées pour répondre à l'invitation de Véro pour un repas entre cigales! La recette est tirée du livre "Cuisiner les produits Méditerranées". Pour 8 personnes: 1/  Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive 1 oignon émincé et 700g de pommes de terre taillées en rondelles à la mandoline. Au bout d'environ 20', quand les pommes de terre sont colorées, retirer du feu. 2/  Pendant ce temps, dans un saladier, battre 7 oeufs, sel, poivre. Y ajouter 8 tranches fines de... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

Frittata à la Scamorza fumée

Très bonne recette bien moelleuse et parfumée grâce à ce fromage fumé. Merci à "Un déjeuner au soleil". Pour 2 personnes: 1/  Dans un saladier, fouetter 3 oeufs avec 75ml de lait, 25g de parmesan râpé, persil haché, sel, poivre. Verser la préparation dans un moule en silicone de 13,5cm de diamètre. 2/  Poser par dessus 35g de Scamorza en tranches et enfourner 20' à 200°c.    
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17 janvier 2014

Pachade au Cantal entre-deux et au jambon d'Auvergne

Excellente idée du chef Dominique Peythieu dans le livre "Les 3 Cantal dans la cuisine" avec cette recette pleine de saveurs du terroir Auvergnat. Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, fouetter 4 oeufs en ajoutant une à une 8cs de farine. Verser peu à peu 1/2l de lait froid. Saler, poivrer. 2/  Verser l'appareil dans une poêle bien chaude contenant de l'huile d'olive. Cuire à feu vif, puis quand la surface commence à prendre, ajouter 80g de copeaux de Cantal, et 3 tranches de jambon d'Auvergne, détaillées en... [Lire la suite]
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