07 juin 2019

Salade de lentilles au haddock

Une salade composée bien colorée, du magazine "Maxi cuisine". Cuire 300g de lentilles selon les indications du paquet, avec 2 feuilles de laurier. Infuser 200g de haddock dans l'eau bouillante pendant 15'. Dans un saladier, réunir lentilles, haddock, ciboulette ciselée, 1/2 oignon rouge, 1 oignon vert, 1 branche de céleri, le tout émincé. Arroser d'une vinaigrette composée de 3cs d'huile d'olive, 1cs de vinaigre de cidre, 1cs d'huile de noisettes, 1cc de moutarde, sel, poivre.
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06 juin 2019

Sandwich au Camembert et aux framboises

Chez "Chef Nini", j'ai trouvé cette idée surprenante et pourtant très bonne car toutes les saveurs s'équilibrent. Dans un pain ouvert en deux, répartir sur toute la longueur: des tranches de jambon cru, des tranches de Camembert, des framboises, de l'oignon nouveau émincé, de la ciboutette ciselée et un filet d'huile d'olive.
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27 mai 2019

Gratin de quenelles au cumin façon tian de légumes

Rien que l'odeur, vous ne pouvez que succomber à cette recette légère du livre "Quenelles maison" Les petits plats Marabout. La recette d'origine est réalisée à partir de quenelles maison, aromatisées au cumin, mais rien ne vous empêche de les acheter comme moi dans le commerce et de les saupoudrer de cumin avant d'enfourner le plat.
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26 mai 2019

Sauté de veau au chorizo

J'ai succombé à cette recette de Marmiton, et je ne le regrette pas. Un plat simple, mais quel régal!
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23 mai 2019

Burger savoyard

J'ai trouvé cette recette dans une vidéo sur Facebook. Un vrai régal. 1/  Réaliser une compotée d'oignons en mettant dans une casserole dans un peu de beurre, des oignons émincés. Faire revenir avec du vinaigre balsamique, sel, poivre, un peu de sucre. Compoter 30'. Tartiner la base du pain avec de la moutarde douce. Déposer un peu de confit d'oignons, des lamelles de fromage de Savoie et placer au four quelques minutes. 2/  Pendant ce temps, aligner les tranches de poitrine en les faisant se chevaucher, de manière à... [Lire la suite]
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19 mai 2019

Salade de nouilles au saumon mariné à l'orange

Nouvelle salade d'un magazine Maxi cuisine. Oui, je suis dans ma période "salades". Pour cette recette, j'ai utilisé des nouilles Udon, mais celle d'origine suggère des Soba. A vous de voir, selon vos goûts.
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13 mai 2019

Chou rouge à la Lilloise

Il me restait 1/2 chou rouge d'une précédente recette, alors, j'ai farfouillé et je suis tombée sur cette spécialité.
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28 avril 2019

Agneau sur confit d'oignons

Un plat à servir dans une mini cocotte, avec pourquoi pas une purée de céleri. "La mini bible des cocottes" ESI.
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23 avril 2019

Tarte à l'oignon, au chèvre et au miel

Succulente recette pour changer un peu de la traditionnelle pissaladière ou de la tarte à l'oignon. J'ai pioché l'idée chez "Lady coquillettes".
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17 mars 2019

Palette à la diable à l'alsacienne

J'ai réalisé la recette d'Emma cuisine pour ce plat que j'adore.
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