13 novembre 2018

Emulsion de betterave , oeuf à la neige

C'est d'un de mes derniers livres "Les oeufs", Madame Figaro, que j'ai choisi cette recette pour le repas d'anniversaire de ma maman.
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07 novembre 2018

Scarpaccia courgettes, féta et lardons

Une recette du blog "Lolo et sa tambouille" qui a embaumé ma cuisine et régalé mon estomac. A déguster chaud ou froid.
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11 octobre 2018

Île flottante à la cannelle

Alors là, pour une fois, je n'ai pas fait de vidéo pour cette recette éclair réalisée à partir de crème anglaise du commerce et de blancs d'oeuf montés avec une pincée de sel et un peu de sucre, mis dans un moule en verre huilé, et placé au micro-onde, 15" à 900W, puis démoulé et saupoudré de cannelle.
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04 octobre 2018

Oeuf à la coque, mouillettes au Roquefort et noix

Tout est dit dans le titre
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15 juillet 2018

Île flottante aux saveurs de haddock

Dans un ancien magazine de Thuriès, j'ai emprunté la recette de Jacques Décoret pour cette belle entrée marine.
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24 juin 2018

Oeuf en cage de pomme de terre sur lit de ratatouille

Merci à "Cuisine en folie" pour cette recette du chef Denis Fétisson. Celle-ci est assez technique. La difficulté consiste à faire une pelote autour de l'oeuf, pas si simple que ça, et de porter suffisamment haute la température de l'huile pour que la pomme de terre dore rapidement, avant que l'oeuf ne soit dur.  
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08 mai 2018

Pomme de terre garnie

J'ai trouvé cette idée sur Facebook. C'est une recette très simple et ma foi, très bonne aussi. A décliner avec du Cheddar, ou n'importe quel fromage à pâte dure.
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01 mai 2018

Oeufs mimosa aux asperges en salade

Pour une entrée printanière, j'ai opté pour cette recette du blog "Cuisine AZ" que j'ai légèrement modifiée.
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15 avril 2018

Oeuf à la coque, mouillettes de financiers au fromage

Je vous propose aujourd'hui une idée pour changer un peu du pain beurre et sel. L'idée vient du blog "Ptit chef". Et puis s'il vous reste des financiers, pensez à les congeler pour vos apéritifs cet été!
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09 avril 2018

Croque-cake club house

Les croque-cakes du livre "Croque-cakes, les croque monsieur à partager", les petits plats Marabout, sont très faciles à réaliser et en général très bons.
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