17 juillet 2020

Mousse sur coulis de caramel

Voilà une excellente recette de papounet, d'un magazine "Maxi cuisine". C'est une vraie tuerie. En plus, la mousse au chocolat est mon dessert préféré Pour 6 personnes: 1/  Faire fondre 100g de sucre jusqu'à obtenir un caramel ambré. Hors du feu, y verser 20cl de crème liquide réchauffée. Bien mélanger. Remettre sur le feu et porter à ébullition pour épaissir. Ajouter 60g de beurre 1/2 sel et répartir dans le fond des verrines. 2/  Fondre 200g de chocolat noir au bain marie. Laisser tiédir avant d'y ajouter 5 jaunes... [Lire la suite]
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15 juillet 2020

Gâteau mousse à la fraise sans cuisson

Pour une invitation de dernière minute, on m'a demandé de faire un gâteau glacé à la fraise. N'ayant pas grand chose dans mon placard, j'ai choisi la recette de "Chic, chic, chocolat" qui ne demande que très peu d'ingrédients. Un gâteau vite fait, mais qui demande un temps de passage assez long au réfrigérateur ou au congélateur. J'ai imbibé mes biscuits, ce qui n'était pas indiqué dans la recette de base. A vous de voir! Et j'ai rajouté de l'extrait de fraise, car hélas, je suis tombée sur un panier pas très parfumé.
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23 mai 2020

Verrine de mousse d'asperge

Voilà une petite idée pas très compliquée, du magazine "Gourmand". A décliner en entrée ou sur un buffet.
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29 février 2020

Timbale au jambon

Voilà une recette hyper facile pour une entrée fraîche, du site "Cuisine actuelle". ATTENTION: Les dômes ne sont pas à placer au congélateur contrairement à ce que je dis dans la vidéo, mais plutôt au réfrigérateur.
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01 février 2020

Gâteau chocolaté aux Maltésers

Pour une commande, j'ai réalisé ce gâteau que j'avais déjà fait il y a quelque temps. Je vous livre la version en vidéo pour plus de gourmandise.
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18 décembre 2019

Bûche miel, eau de fleur d'oranger, pain d'épices

C'est une recette de "La gourmandise est un joli défaut" que j'ai réalisé sur une base de pain d'épices sur pâte mère dont vous avez la recette sur une autre vidéo.
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10 décembre 2019

Bûche aux poires et caramel beurre salé

Pour le repas de fin d'année au travail, je me suis proposée de faire le dessert. Pour les parfums, j'ai fait en fonction de l'avis général et mon choix s'est porté sur la recette de "36 quai des saveurs"
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13 avril 2019

Gâteau crousti-fondant choco poires

Pour terminer un bon repas, j'ai proposé une recette du blog "Une aiguille danslpotage" à mes invités. Accros au chocolat, attention, ça déménage!
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17 décembre 2018

Boules de Noël chocolat orange

C'est pour moi, la meilleure association. Alors, j'ai rassemblé ces saveurs dans un dessert sorti de mon imagination.
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22 novembre 2018

Charlotte royale au chocolat orange

C'est une recette que mon papa réussit parfaitement quand il la fait. Je me souviens avoir eu ce gâteau pour un anniversaire. Il était bien mieux réussi que le mien, j'avoue! En fait, ce gâteau n'est pas difficile à faire. Il demande juste de respecter un temps de passage au froid que j'ai un peu zappé par manque de temps. Le chocolat a donc coulé et le résultat n'est pas très net. Néanmoins, les goûts y sont et pour une accro au chocolat, j'ai été servie, lolllllllll. La recette vient du livre "Joyeux gâteaux" Editions ESI. ... [Lire la suite]
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