15 mai 2017

Marquise

Mon dessert préféré est la mousse au chocolat. Alors quand j'ai lu la recette du livre "140 desserts de fête" ESI, je n'ai pas hésité, et j'ai bien fait car ce dessert est excellent si on aime le bon chocolat noir!
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25 janvier 2017

Mousse au chocolat et chantilly Spéculoos

Alors là, je crois que je pourrais en manger un saladier entier tellement c'est bon. Merci à "Amusesbouche" pour cette recette.
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02 avril 2016

Verrine caramel, chocolat, cacahuètes

C'est une recette tout bonnement démoniaque, à ranger dans le top 10 des bests. "Macaronette et cie" m'a bien gâtée sur ce coup-là! Merci à mon amie Véro pour ces délicieuses cacahuètes caramélisées qui me servent de décor pour la photo..
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11 avril 2015

Café gourmand: Financiers pignons fleur d'oranger, et mousse au chocolat au siphon de T. Marx

Envie d'un peu de douceur pour accompagner votre café? Allez, c'est parti, suivez-moi dans une vidéo pour découvrir comment réaliser de délicieux financiers, ainsi qu'une mousse au chocolat, mon dessert préféré. Et contre toute attente, cette version "simple" est très bonne! Source: "Tout petits cannelés& financiers" Les petits plats Marabout; le blog "Miam miam" pour la mousse au chocolat de Thierry Marx.  
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06 avril 2015

Oeuf de Pâques à la mousse au chocolat

Voilà mon repas de ce midi. ça ne fait pas lourd, mais bon! Merci à Chouaïne pour sa délicieuse mousse au chocolat.
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04 octobre 2012

Mousse de thon

Ma collection "Carré à croquer" s'est récemment enrichie d'un tout nouveau livre intitulé "30 recettes d'agar agar", voici la 1ère recette que je vous propose: Pour 4 personnes: 1/  Porter à ébullition 15cl de crème fraîche entière avec 2g d'agar agar pendant 1'. Réserver. 2/  Dans un robot, mixer 140g de thon au naturel égoutté, avec 1cs de persil, 1cs de moutarde, 100g de fromage genre "Boursin ail et fines herbes". Verser la crème. Monter 2 blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent. ... [Lire la suite]
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02 août 2012

Gâteau aux billes chocolatées

Pour la fête des pères, j'avais depuis longtemps, repéré la recette de ce beau gâteau chez "Mes gourmandises, qu'on se le dise". Il est très facile à faire et réalisé en à peu près 2h de temps. Le plus long étant de couper les billes de Maltésers en 2, hi!!!! Merci à  pour son moule en silicone , à  pour sa casserole bain-Marie et à  pour son tranche-gâteau. Pour 1 gâteau de 18cm de diamètre: 1/  GATEAU: Faire fondre 200g de chocolat noir au bain-Marie avec 80g de beurre. Fouetter 4 jaunes d'oeufs avec 100g de... [Lire la suite]
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14 novembre 2011

Mousse au chocolat express

Chez Alter Gusto, j'ai repéré cette recette très facile et rapide à réaliser, comme l'indique l'intitulé. La mousse au chocolat est mon dessert préféré, et j'ai été intrigué par cette version, et bien que bonne, je préfère la vraie, hi!!!!! Mais pour les gens pressés, le résultat est assez bluffant! Merci gg pour tes cuillères en chocolat. Ce dessert a aussi été pour moi l'occasion de tester le Philadelphia. Pour 7 verrines: 1/  Dans un blender, mixer 60g de Philadelphia avec 2 oeufs à température ambiante, 120g de pistoles au... [Lire la suite]
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28 février 2011

Gâteau St Valentin chocolat et coeur mousseux à la framboise

Je cherchais une recette pour inaugurer mon moule de mon partenaire , à l'occasion de la St Valentin. La notice du moule indiquait une recette pas très facile à faire (il fallait du gâteau rouge, du jaune??????????????). Du coup, c'est chez That's amore que j'ai trouvé mon bonheur. Malheureusement, j'ai fait une mauvaise utilisation de mon moule et le résultat n'est pas aussi parfait que prévu! Le prochain sera mieux, je l'espère! Pour un gâteau: 1/  Battre 6 jaunes d'oeufs avec 200g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Profiteroles aux petits pois, crème au chèvre

J-5 L'inspiration pour cette recette m'est venue en feuilletant le dernier Thuriès Magazine. J'ai juste remplacé le sorbet aux petits pois, par une mousse. Quant aux choux, j'ai réalisé des gougères Bourguignonnes dont la recette se trouve dans le livre "100 plats au fromage" de la collection SAEP.Pour 10 profiteroles:1/  Réaliser la pâte à choux: Porter à ébullition 20cl d'eau avec 80g de beurre, 1 pincée de muscade. Une fois fondu, ajouter en une fois 175g de farine. Mélanger vivement pour rendre la pâte... [Lire la suite]
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