22 novembre 2018

Charlotte royale au chocolat orange

C'est une recette que mon papa réussit parfaitement quand il la fait. Je me souviens avoir eu ce gâteau pour un anniversaire. Il était bien mieux réussi que le mien, j'avoue! En fait, ce gâteau n'est pas difficile à faire. Il demande juste de respecter un temps de passage au froid que j'ai un peu zappé par manque de temps. Le chocolat a donc coulé et le résultat n'est pas très net. Néanmoins, les goûts y sont et pour une accro au chocolat, j'ai été servie, lolllllllll. La recette vient du livre "Joyeux gâteaux" Editions ESI. ... [Lire la suite]
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28 avril 2018

Entremets brownie, croustillant spéculoos, mousse vanille

Voilà un dessert pour terminer un repas entre copines. J'ai trouvé la recette chez "Chapitres et chocolat". Quant au glaçage, il vient de chez "Empreinte sucrée". Très facile et rapide à réaliser, on peut le faire plusieurs jours à l'avance, puisqu'il se place au congélateur, le glaçage se faisant le jour-même. Il n'a que des qualités, hi!!!!!!!!!! Une petite erreur ou plutôt un oubli s'est glissé dans la vidéo. Pour ce qui est du sirop pour la réalisation du glaçage, il suffit de porter à 103°c le mélange eau, sucre. Et une fois le... [Lire la suite]
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12 avril 2018

Mousse au chocolat et sa coque

Pour Pâques, mon papa a réalisé ce délicieux dessert, pour ne pas dire succulent, du livre "La cuisine de Ducasse par Sophie". 1/  Réaliser une coque en chocolat en badigeonnant les parois d'un moule d' 1/2 sphérique en silicone, de chocolat fondu au bain-Marie. Laisser durcir et renouveler l'opération une fois. 2/  Mettre à fondre au micro-ondes, puis laisser tiédir 300g de chocolat noir avec 8cl de crème entière. Battre 8 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre. Monter les blancs en neige en ajoutant à la fin 50g de sucre.... [Lire la suite]
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15 mai 2017

Marquise

Mon dessert préféré est la mousse au chocolat. Alors quand j'ai lu la recette du livre "140 desserts de fête" ESI, je n'ai pas hésité, et j'ai bien fait car ce dessert est excellent si on aime le bon chocolat noir!
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25 janvier 2017

Mousse au chocolat et chantilly Spéculoos

Alors là, je crois que je pourrais en manger un saladier entier tellement c'est bon. Merci à "Amusesbouche" pour cette recette.
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02 avril 2016

Verrine caramel, chocolat, cacahuètes

C'est une recette tout bonnement démoniaque, à ranger dans le top 10 des bests. "Macaronette et cie" m'a bien gâtée sur ce coup-là! Merci à mon amie Véro pour ces délicieuses cacahuètes caramélisées qui me servent de décor pour la photo..
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11 avril 2015

Café gourmand: Financiers pignons fleur d'oranger, et mousse au chocolat au siphon de T. Marx

Envie d'un peu de douceur pour accompagner votre café? Allez, c'est parti, suivez-moi dans une vidéo pour découvrir comment réaliser de délicieux financiers, ainsi qu'une mousse au chocolat, mon dessert préféré. Et contre toute attente, cette version "simple" est très bonne! Source: "Tout petits cannelés& financiers" Les petits plats Marabout; le blog "Miam miam" pour la mousse au chocolat de Thierry Marx.  
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06 avril 2015

Oeuf de Pâques à la mousse au chocolat

Voilà mon repas de ce midi. ça ne fait pas lourd, mais bon! Merci à Chouaïne pour sa délicieuse mousse au chocolat.
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04 octobre 2012

Mousse de thon

Ma collection "Carré à croquer" s'est récemment enrichie d'un tout nouveau livre intitulé "30 recettes d'agar agar", voici la 1ère recette que je vous propose: Pour 4 personnes: 1/  Porter à ébullition 15cl de crème fraîche entière avec 2g d'agar agar pendant 1'. Réserver. 2/  Dans un robot, mixer 140g de thon au naturel égoutté, avec 1cs de persil, 1cs de moutarde, 100g de fromage genre "Boursin ail et fines herbes". Verser la crème. Monter 2 blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent. ... [Lire la suite]
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02 août 2012

Gâteau aux billes chocolatées

Pour la fête des pères, j'avais depuis longtemps, repéré la recette de ce beau gâteau chez "Mes gourmandises, qu'on se le dise". Il est très facile à faire et réalisé en à peu près 2h de temps. Le plus long étant de couper les billes de Maltésers en 2, hi!!!! Merci à  pour son moule en silicone , à  pour sa casserole bain-Marie et à  pour son tranche-gâteau. Pour 1 gâteau de 18cm de diamètre: 1/  GATEAU: Faire fondre 200g de chocolat noir au bain-Marie avec 80g de beurre. Fouetter 4 jaunes d'oeufs avec 100g de... [Lire la suite]
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