mignardise

1ers chocolats maison 1ers macarons à la meringue Italienne Basboussa aux pistaches Bonbons fondants Bouchées aux noix, glaçage au citron Bouquet de macarons à la violette Bouquet de roses comestible Brownie au sirop d'érable Brownie marbré Cake balls Bretons Cake pops au Nutella et cacao Cake pops "bonhomme de neige" Cake pops citrouille Cake pops "oeufs de Pâques" Calissons Calissons à la violette Cannelés au praliné     Caresses passion Carrot cake Chamallows ... [Lire la suite]

Il n'y a pas que l'hiver que je bois des chocolats chauds. Ces figurines de Pâques m'ont donné envie justement de réaliser ces sucettes. Merci à "La cuisine de Jackie" pour cette idée.

Pour changer, cette année, j'ai réalisé ces calissons au parfum de violette. Pour cela, j'ai rajouté du colorant violet et de l'arôme de violette aussi bien dans la pâte de calisson que dans le glaçage. Un résultat parfait, à décliner selon vos goûts. Pour la recette d'origine, je vous recommande ma vidéo : https://youtu.be/wVWUzfA2hVY

Une gourmandise très addictive que j'ai repérée chez "La cuisine de Jackie"

Après le blanc, voici une version au chocolat que je vous présente à partir de "Les foodies", une réussite!

Petite idée pour vos enfants

Papa m'a trouvé d'énormes châtaignes que je ne pouvais cuisiner que comme glacés, en suivant la recette d'Edith. Pour cette recette, la variété de châtaignes idéale est la bouche rouge. Pour des marrons plus chargés en sucre, on peut monter jusqu'à 600g de sucre pour 1l d'eau

Sur les marchés ou les salons, on trouve souvent des macarons à l'ancienne, et on a voulu en refaire selon une  recette que je vous livre

Pour finir mon stock de riz soufflé, j'ai réalisé la recette du magazine "Maxi cuisine".

Envie de faire un nougat. J'étais partie pour faire du noir et quand j'ai vu cette recette chez "Bloc notes culinaire", je me suis laissée tenter. Et pour la 1ère fois, c'est une réussite. Un nougat qui se tient à la coupe, juste tendre comme il faut! L'astuce pour réussir le dessèchement du nougat est d'en prélever un petit peu avec le doigt et de le passer sous l'eau froide. Si on forme une boule, c'est qu'il est à point! Et selon la même recette, une version fraises pistaches