21 septembre 2017

Salade fruitée au melon, mozza, framboises et brésaola

ça aurait fait trop long de rajouter myrtilles dans l'intitulé! Voilà une salade très fraîche, et haute en couleurs du blog "Cuisine addict". Il suffit de réunir dans un plat des billes de melon, de mozzarella, des lanières de Brésaola, des framboises, des myrtilles. D'arroser le tout avec une vinaigrette à base de vinaigre balsamique, huile d'olive, miel, sel, poivre, et de ciseler d'herbes (menthe et basilic).      
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04 août 2017

Salade tomates, pêches, abricots et féta

Tout est dit dans le titre ou presque pour cette recette fraîcheur et vitaminée du blog "Un déjeuner de soleil". Dans un saladier, mélanger la roquette, des quartiers de tomates de couleur, d'abricots, de pêches. Parsemer de la féta émiettée, et arroser d'une vinaigrette huile d'olive, jus de citron, sel, poivre, 1 pincée de coriandre, menthe et/ou basilic.
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28 juin 2017

Dessert givré à la fraise

J'ai trouvé cette belle idée de présentation sur Facebook "Toque-show". C'est une bonne façon de maintenir au frais un dessert, et de joliment le présenter. Dans cette jolie bulle glacée, j'ai tout simplement présenté mes fraises du jardin sur un yaourt grec, le tout accompagné de feuilles de menthe.  
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21 juin 2017

Gratin de ravioles au chèvre cendré, menthe et basilic

Je vous recommande cette bonne idée de gratin du livre "Gratins maison" Larousse. Avec une bonne salade de roquette, je me suis préparée un bon repas ce jour-là!
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23 mai 2017

Parmentier de patate douce au canard confit

Une belle alliance des fruits exotiques et du canard que propose le chef Frédéric Jaunault.
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21 mai 2017

Mystère chèvre sardine menthe

Très belle idée du livre "Mystères" Les petits plats Marabout.  
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21 août 2016

Ratatouille orientale

On m'a lancé le défi de créer une ratatouille originale. J'ai alors repensé à mon ancien patron qui rajoutait dans la sienne des fruits secs. Je me suis donc lancée dans l'aventure, pour un plat plutôt très très bon!
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12 juin 2016

Espuma de prunelles, pesto de fèves et asperges sauvages

J'ai cherché dans mes livres comment je pourrais mettre en valeur des asperges sauvages, et je suis tombée sur cette recette du livre "Mes espumas" Dormonval. J'ai présenté à ma façon et je vous livre le résultat.
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09 mai 2016

Lasagnes agneau petits pois

Franchement, je ne comprends pas qu'on fasse toujours la même recette quand on parle de lasagnes................................à la bolognaise, alors qu'il en existe des tas d'autres recettes excellentes comme celles du livre "Lasagnes" Les petits plats Marabout.
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14 avril 2016

Fondue indienne

"Raclettes & fondues" Mini Solar, ce livre regorge d'idées originales de fondues et raclettes qui changent de nos traditionnelles montagnardes. Jugez plutôt: Pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, faire mariner 800g de lamelles épaisses découpées dans les filets de poulet avec 1cs d'huile d'olive, le jus d'1 citron, 1cs de curry en poudre.  Couvrir et placer 1h au frais. 2/  Dans une casserole, faire suer des tronçons découpés dans 3 blancs de poireaux avec un peu d'huile d'olive, pendant 10'. Saupoudrer d'1 cs... [Lire la suite]
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