06 janvier 2020

Crumble de tomates au chèvre

C'est une recette du magazine "Avantages", qui peut se décliner en verrine, ou cerclée au centre d'une assiette.
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05 octobre 2019

Pizza à la tapenade verte, Chavignol et herbes fraîches

Une cuisson originale pour cette pizza à la poêle, avec une garniture qui l'est toute autant. Source "Pizzas magiques, cuisson à la poêle".
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30 septembre 2019

Selle d'agneau à la menthe et Halloumi

Une recette simplifiée que j'ai trouvé dans le livre "Mavrommatis". L'occasion pour moi de découvrir ce fromage Grec, que j'ai trouvé à Grand Frais.
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19 juillet 2019

Galette de courgettes à la féta

Pour une prestation à la plancha, j'ai réalisé cette recette de Cuisine AZ qui a été fort appréciée. Dans un saladier, réunir 6 courgettes râpées, 100g de féta écrasée à la fourchette, 3 oeufs battus en omelette, 2 oignons hachés, 6 feuilles de menthe et 4cs de ciboulette ciselées, 200g de farine, sel, poivre. Bien malaxer le tout. Déposer sur la plancha chaude et cuire 3' par face. A servir avec une sauce au yaourt grec assaisonné de sel, poivre, piment et jus de citron.
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12 juillet 2019

Aubergines acidulées à la menthe

C'est une recette du chef Alain Ducasse que j'ai trouvée ici. J'étais sûre de me régaler en la lisant. J'ai trouvé ces mini aubergines sur le marché d'Arles. Couper les 10 mini-aubergines en deux dans la longueur. Quadriller la chair à l'aide d'un couteau et insérer dans chaque fente des lamelles d'ail et des feuilles de menthe. Arroser d'un mélange de 5cl de vinaigre balsamique, 5cl d'huile d'olive, 1cc de sucre, sel, poivre et enfourner pour 30' à 180°c. Servir froid
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12 juin 2019

Pain de viande d'agneau ou Polpettone

Pour mon repas de Pâques, j'ai opté pour une spécialité Italienne proposée par "Un déjeuner de soleil", accompagnée de légumes nouveaux.
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16 mai 2019

Salade de petits pois, féta, lardons

Ben oui, je ne faisais jamais les petits pois auparavant autrement que cuits avec des lardons et pommes de terre. Mais présentés en salade, c'est tout aussi bon. Cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau froide, et les mettre dans un saladier, avec des cubes de féta, des lardons dorés à la poêle, de la menthe ciselée, et une vinaigrette: huile d'olive, sel, jus de citron.
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10 mai 2019

Couronne de fruits

Sur Pinterest, j'ai repéré cette jolie présentation pour une salade de fruits.
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08 mai 2019

Tarte vitaminée

J'ai trouvé cette recette sur un magazine Maxi cuisine. J'ai été d'abord séduite par la couleur et ensuite par la liste des ingrédients.
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05 février 2019

Soupe de petits pois et jambon

Du livre "Super facile, soupes repas", j'ai choisi cette recette pour liquider un stock de petits pois du congélateur. Un vrai régal, dommage que je n'avais pas les feuilles de menthe.
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